Як закривати огірки – Огірки з яблуками, мариновані та малосольні

Як закривати огірки - Огірки з яблуками, мариновані та малосольні

Це поєднання сподобалося мені після прочитання одного рецепта (я тоді шукала малосольні огірки). Яблука в огірках зацікавили, і вирішила спробувати. Результат дуже сподобався. Огірки виходять просто дивовижні! Малосолю тепер огірки тільки так. Потім і замаринувати вирішила з яблуками. У нас таке поєднання – огірки, мариновані з яблуками – всім полюбилося. Спробуйте …

Продукти
Для маринованих огірків (на 3-літрову банку):

  • Огірки – 1,5-2 кг (залежно від розміру)
  • Яблука (кислі) – 1-2 шт.
  • Часник – 3-4 зубчики
  • Кріп (парасольки)
  • Лист вишні, смородини – жменя
  • Перець духмяний горошком – 12 шт.
  • Гвоздика – 12 шт.
  • Лавровий лист – 4 шт.
  • Цукор – 5 ч. л.
  • Сіль – 4 ч. л.
  • Оцтова есенція – 2 ч. л. (майже)

*
Для малосольних огірків:

  • огірки
  • яблука
  • Кріп (парасольки)
  • перець духмяний
  • Лист смородини, вишні
  • лист хрону
  • часник
  • Сіль (2 ст. Л. На 1 л води)

Фото рецепт Огірки з яблуками (мариновані та малосольні)

Як приготувати огірки , мариновані з яблуками :

Часник нарізати часточками , зелень вимити. У чисті банки накладаємо вимиті огірки , перемежовуючи їх спеціями і часточками яблук ( шкірку не чистити ) .
Заливаємо банку киплячою водою , даємо постояти 20 хв . і зливаємо в каструлю. Знову кип’ятимо цю воду , додаємо в неї цукор і сіль.
Заливаємо огірки сиропом доверху , чекаємо 10 хв . , Знову зливаємо розсіл в каструлю. Кип’ятимо .
У цей час у банку наливаємо 2 неповні чайні ложки оцту , заливаємо киплячим сиропом і закочує прокип’яченими кришками. Банки перевертаємо і вкутуємо до охолодження.
Зберігаються огірки , мариновані з яблуками , при кімнатній температурі або в прохолодному місці.

Малосольні огірки (гарячий спосіб):

У глибоку ємність кладемо огірки з прянощами і яблучними часточками. У гарячій воді (на 1 л) розводимо 2 ст. л. солі, заливаємо огірки, накриваємо тарілкою, щоб не спливали. Залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження, потім прибираємо в холодильник. На другий день огірки готові до вживання.



Автор:

Добавить комментарий