Як фарбувати яйця

Для фарбування яєць найкраще використовувати лушпиння цибулі, яку збирають заздалегідь. У залежності від кольору лушпиння фарбування яєць виходить від світло-рудої до темно-коричневою. Якщо ви хочете, щоб колір був більш насиченим, лушпиння треба взяти побільше, і варити її близько півгодини до того, як у відвар опустите яйця. Майже що фіолетові яйця виходять від лушпиння червоної цибулі. Фарбувати можна і березовим листям або харчовими барвниками.

Як фарбувати яйця Щоб яйця при варінні не лопнули, їх треба близько години потримати в теплі або при кімнатній температурі, при варінні у воду можна додати столову ложку солі.

У деяких сім’ях зберігається звичай фарбування яєць “у цяточку”. Для цього мокрі яйця обвалюють у сухому рисі, загортають у марлю (кінці марлі треба щільно зав’язати ниткою, щоб рис прилип до яйця) і далі варять у цибулинні звичайним способом.

Щоб пофарбовані яйця блищали, їх витирають насухо і змазують соняшниковою олією.

Можна варити яйця, обмотані різнобарвними нитками, тоді на них виходять цікаві розводи.

Щоб яйця були пофарбовані зсередини, а не зовні, потрібно відварити їх 3 хвилини, потім дістати і у деяких місцях проткнути шкаралупу голкою, а потім кип’ятити ще 1-1,5 у міцній заварці з додаванням гвоздики, кориці і коріандру.

Щоб швидко пофарбувати яйця, відваріть їх протягом 10 хв з яким-небудь овочем: шпинат (зелений) або порізаний буряк (яскраво-червоний колір). Для мармурового ефекту, оберніть яйця в лушпиння цибулі й зверху зав’яжіть який-небудь бавовняно-паперовим матеріалом.






Автор:

Comments are closed.