Яблучні панкейки


Панкейкі – товсті американські млинці невеликого розміру, які при подачі, традиційно, щедро поливають кленовим сиропом. У нашому традиційному розумінні, панкейкі більше нагадують оладки.

Замість йогурту, пропоную приготувати панкейкі на сметані, а замість кленового сиропу ми поллємо їх розтопленим медом (самі панкейкі не надто солодкі, тому всякі добавки у вигляді сиропу або меду будуть дуже доречні).

Всім моїм дегустатором панкейкі дуже сподобалися. Чесно зізнатися, готувала я їх вперше, але, думаю, що не останній раз. Млинці вийшли м’якими, пишними з м’якими шматочками яблук в тісті і легким ароматом кориці.
Давайте спробуємо їх приготувати.
До речі, тісто готується буквально 5 хвилин, що теж важливо!

Складові

  • борошно 180 г
    сметана (або натуральний йогурт) 250 г
    сода 1 ч.л.
    яйце 1 шт
    цукор 3 ст.л.
    кориця 1/2 ч.л.
    яблуко 1 шт

 

  • Для начинки:

    яблука 2 шт
    цукор 100-120 г (за смаком)
    мед (додатково, за бажанням) 2 ст.л.
    додатково:
    рослинне масло для змазування сковороди

Підготувати інгредієнти.

Приготуйте яблучний топпінг.
Яблука вимити, зрізати шкірку, вирізати серцевину і нарізати тонкими скибочками або кубиками.
Скласти яблука в кухлик і додати цукор.
Гасити на слабкому вогні 5-7 хвилин, до м’якості (але не розварювати).
Зняти з вогню і відставити убік.

Приготуйте тісто.
Сметану перемішати з содою.

У миску покласти борошно, додати цукор, корицю, яйце і сметану з содою.

Добре перемішати тісто.

Додати очищене і нарізане тонкими скибочками яблуко.

Перемішати.

Смажити панкейкі з двох сторін до рум’яної на середньо-слабкому вогні.

При подачі полити медом і подати з яблучним топінгом.

Приємного вам апетиту!

Поділися рецептом з друзями!



Автор:

Добавить комментарий