Вишня у власному соку натуральна

Вишня у власному соку натуральна

Вишня натуральна у власному соку може бути приготована як з кісточками, так і без них. Підготовленими плодами наповнюють банки доверху, заливають освітленим киплячим вишневим соком, накривають прокип’яченими лакованими кришками, встановлюють в ємність з водою, нагрітою до 60-70 ° С, для стерилізації.

Час стерилізації при 100 ° С для банок місткістю 0,5 л – 10 хв, 1л – 15 хв. Стерилізацію слід вести при дуже слабкому кипінні води, щоб сік не виливався через край банок. Після закінчення обробки банки герметично закупорюють, перевертають вниз шийкою і охолоджують. Натуральні вишні рекомендуються для хворих на діабет.

Вишня у власному соку з цукром
Відсортовані вишні миють і видаляють плодоніжки. З 30% підготовлених вишень виймають кісточки, подрібнюють ягоди без кісточок на м’ясорубці з решіткою, діаметр отворів в якій 5-7 мм, потім віджимають сік, 1 додають в нього цукор (300 г на 1 л соку) і суміш нагрівають до 90-95 ° С. Можна також використовувати вишневий сік, приготований будь-яким способом. Решта цілі вишні укладають у сухі чисті банки і заливають киплячим соком. Банки накривають кришками, поміщають в ємність з гарячою водою і стерилізують при 100 ° С.

Час стерилізації для банок місткістю 0,5 л – 20 хв, 1 л – 25 хв. Після обробки банки герметично закупорюють, перевертають вниз шийкою, накривають щільною тканиною і повільно охолоджують.



Автор:

Добавить комментарий