Великодній вінок

Великодній вінок

Великодній вінок

Інгредієнти
Великодній вінок. Інгредієнти

* 250 мл молока
* 7 г сухих дріжджів (або 30 г сирих)
* 500-700 г борошна
* 3 яйця
* 200 г цукру
* 100 г вершкового масла або маргарину
* 2 ч.л. ванільного цукру
* 100 г горіхів (за смаком)
* 100 г цукатів
* 100 г родзинок

Рецепт приготування

Великодній вінок

Великодній вінок

Молоко трохи підігріти (щоб воно було трохи тепле), розчинити в ньому дріжджі.

Додати 250 г борошна, добре розмішати, накрити і поставити в тепле місце.
Опара повинна збільшитися вдвічі (у мене на це пішло 30 хвилин).

Відокремити білки від жовтків.
Жовтки розтерти з цукром і ванільним цукром до зникнення крупинок.

Білки збити з дрібкою солі в піну.

У опару, що підійшла додати жовтки, перемішати.

Слідом додати розм’якшене (не топлене) масло, перемішати.

Потім додати білки, перемішати.

Додати решту борошна, замісити тісто.
Тісто необхідно добре вимісити, воно не повинно бути крутим і не має прилипати до рук.
Знову поставити тісто в тепле місце. Дати тісту добре піднятися (приблизно годину).
Коли тісто підніметься, його треба перемішати, і дати тісту ще раз піднятися.

Горіхи дрібно порубати.

підійшло тісто розділити на 3 частини.
Кожну частину розкотити в смужку 10х50 см.

На смужку викласти горіхи, розрівняти.

Згорнути рулет.

Великодній вінок

Великодній вінок

Краї добре защипнути.

Такий же рулет зробити з родзинками (ізюм попередньо вимити і висушити).

Великодній вінок

Великодній вінок

І з цукатами.

З отриманих рулетів сплести косичку.

З кіски сформувати вінок.
Деко змастити маслом або застелити папером для випічки.
Викласти вінок.

Великодній вінок

Великодній вінок

В середину поставити вогнетривку форму (це робиться для того, щоб вийшло заглиблення, в яке потім можна покласти яйця).

Великодній вінок

Великодній вінок

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 35-40 хвилин.

Смачного!



Автор:

Comments are closed.