Торт з печива з вишнями: простий, смачний – і без випічки!

Іноді дуже хочеться тортика, але зовсім немає часу його пекти. Саме для таких випадків стане в нагоді наш рецепт.

Ось що нам знадобиться:

  • 250 г бісквітного печива (савоярді);
  • 10 г желатіну;
  • 170 г вершкового масла;
  • 170 г цукру;
  • 300 г сметани;
  • 300 г йогурту;
  • 300 мл рідких вершків;
  • 500 г вишні (замороженої або свіжої).

Інгредієнти для сиропу:

  • 200 мл молока;
  • 2-3 столові ложки цукру.

Інгредієнти для декору:

  • 1 столова ложка цукру;
  • 10-15 вишень без кісточки.
  • 50-100 г молочного шоколаду.

Спосіб приготування:

  1. Карамелізіруєм 2-3 столові ложки цукру до світло-коричневого кольору. Додаємо в цукор холодне молоко і тримаємо каструлю на повільному вогні до тих пір, поки весь карамелізований цукор не розплавиться.
  2. Беремо основу для торта зі знімними стінками. Викладаємо на дно печиво, і акуратно заливаємо його карамелізованим молоком.
  3. Замочуємо желатін в мисці з невеликою кількістю води і залишаємо на 10 хвилин.
  4. Вершки збиваємо і ставимо в холодильник. Кладемо в миску розм’якшене при кімнатній температурі масло, додаємо цукор (або цукрову пудру, яка розчиняється набагато легше) і збиваємо, поки цукор повністю не розчиниться.
  5. Додаємо в масло йогурт і сметану, а потім і розчинений желатін. Останніми вводимо збиті вершки і вишню, і перемішуємо.
  6. Половина крему укладається на нижній шар печива. Накриваємо крем другим шаром печива, потім додаємо решту крему і формуємо торт. Тримаємо його в холодильнику протягом кількох годин (4-5 годин), щоб крем загус.

Після того, як торт настоїться, акуратно знімаємо боковину форми. Розплавляємо шоколад в молоці, охолоджуємо і заливаємо його зверху. Середину торта посипаємо шоколадом. Вишеньки вимочуємо в цукрі і викладаємо зверху. Смачний торт готовий!



Автор:

Добавить комментарий