Торт “Анна” всім Аннам до дня ангела смачний десерт

Хочу поділитися з вами смачним рецептом тортика до дня ангела Анни який за календарем 3 лютого.

Інгредієнти:

  • Чорний шоколад – 250г.
  • Молоко – 4 ст.л.
  • Масло вершкове – 200г.
  • Цукор – 200г.
  • Яйця курячі – 5 Штук (жовтки відокремити від білків)
  • Борошно пшеничне – 125.
  • Розпушувач – 2ч.л.
  • Картопляний крохмаль – 100г.
  • Масло вершкове – 125г.(в крем)
  • Цукрова пудра – 225г.(в крем)
  • Какао-порошок – 1 ст.л. (розчинений з 1 ст.л. гарячої води)
  • Чорний шоколад – 250г.(для шоколадного ганаша)
  • Молочний шоколад – 125г. (для шоколадного ганаша)
  • Жирні вершки – 300мл.(для шоколадного ганаша)

Як приготувати “Торт” Анна “
Шоколад розламуємо і топимо на водяній бані. Заливаємо молоком, помішувати до однорідності.
Далі збиваємо цукор і масло, додаємо жовтки і остигнула шоколадну масу. Просіваємо в шоколадну масу борошно.
Змішуємо лопаткою до отримання однорідної консистенції. Білки збиваємо до твердих піків і викладаємо до суміші з шоколаду.
Тісто викладаємо в силіконову форму і печемо при 180 градусів протягом 45-55 хвилин.

А тепер готуємо крем. Пудру, какао і розм’якшене масло збиваємо як слід. Для ганаша нам необхідно поламати молочний та чорний шоколад, кидаємо їх в киплячі вершки. Корж ріжемо на 2 частини і просочуємо кремом, зверху змащуємо половиною порції ганаша. Тортик перекладаємо на решітку, даємо трохи застигнути його поверхні. Після іншу частину ганаша виливаємо на корж. Вийде щільний шоколадний шар. Тортик прибираємо в холодильник. Як застигне – прикрашаємо кремом і малюємо напис Анна. Смачного!



Автор:

Добавить комментарий