Новорічні рецепти: Свинний карбонад

Новорічні рецепти: Свинний карбонад

Свинний карбонад розрізати по спіралі. Виходить один великий пласт. Можна злегка обмазати і посипати спеціями. Можна викласти уздовж бруски моркви, селери, часникові часточки, але найголовнішою родзи...
Куріпка з апельсинами

Куріпка з апельсинами

Склад: куріпки – 2 шт. масло вершкове – 20г апельсини – 2 шт. виноград – 1 гроно сіль. Приготування: Куріпку розрубати вздовж навпіл і підсмажити на вершковому маслі. Шматки у...
Тушені перепілки

Тушені перепілки

  Склад: 4-6 перепілок, 50-75 г шпику, 1 ст. ложка вершкового масла, 2-3 ст. ложки зелені петрушки, 1 цибулина, 2 ст. ложки сухого виноградного вина, 0,5 склянки гарячої води, 0,25 ч. ложки солі...
Смажений гусак з яблуками

Смажений гусак з яблуками

  склад: • 1 гусак • 1,5 кг яблук (або капусти) • 50 г жиру • сіль Спосіб приготування: Тушку гусака ощипати і випатрати. Пух і пір’я що залишилось можна видалити, потримавши її над вогнем...
Медова качечка

Медова качечка

  Склад на 6 порцій: • качка – (близько 1,5 кг) • 2 ст. ложки меду • 150г цибуля ріпчаста • 50г вина білого сухого • 1 склянка води • 1 ст. ложка чебрецю (сушений чебрець) • зелень петрушк...
Голуби в маринаді

Голуби в маринаді

  Склад: • 4 голуба • 0,5 пляшки мадери • 30 маслин • оливкова олія • цибуля • кмин • чорнослив • родзинки • часник • морква • сіль Спосіб приготування: Тушку ощипать і випатрати. Пух і пір̵...