Святковий салат з печінки

Святковий салат з печінки

Інгредієнти:

  • Свиняча печінка – 300 г
  • Морква – 1 шт.
  • Яйця курячі – 3 шт.
  • Солоні огірки – 3 шт.
  • Ріпчасту цибулю – 1 шт.
  • Майонез – 300 г
  • Кріп – 0,3 пучка
  • Рослинна олія – 30 мл
  • Сіль за смаком
  • Вода – скільки знадобиться для відварювання печінки, яєць і моркви

Приготування:
Підготуйте свинячу печінку, моркву, яйця курячі, солоні огірки, ріпчаста цибуля, майонез, кріп або петрушку, рослинне масло, сіль і воду, щоб відварити продукти.

Отже, відваріть свинячу печінку: у кипляче воду всипте сіль і опустіть шматки печінки, яку попередньо наріжте і вимочіть протягом 10 хвилин; після того, як вода знову закипить, зніміть піну і варіть печінку 40 хвилин. Відварену печінку залиште до повного охолодження. Не гаючи часу, відваріть яйця круто і моркву, які потім теж остудіть. Печінку натріть на крупній тертці.

Морква і яйця почистіть. Солоні огірки наріжте маленьким кубиком. Натерту печінку викладіть на тарілку, полийте майонезом, присипте дрібкою солі. Цибулю крупно наріжте і обсмажте на рослинній олії, коли остигне викладіть на шар печінки з майонезом.

Після цибулі викладіть шар огірків, полийте і його майонезом. Морква і яєчні білки натріть (дрібна і велика терка відповідно).

На шар з огірків викладіть моркву, яєчні білки, знову майонез. Жовтки натріть на дрібній тертці. Кріп дрібно поріжте.

Викладіть останнім шаром яєчні жовтки, боки салату засипте кропом, прикрасьте салат «Печонкін» на свій смак.

Дайте салату просочитися пару годин в холодильнику, а потім подавайте 🙂

Приємного вам апетиту!!!



Автор:

Добавить комментарий