Свиняча шийка в духовці

Свиняча шийка в духовці

Відмінний рецепт запеченої в духовці соковитою свинини з пивом.

Інгредієнти:

  • 1,2 кг. свинина (свиняча шийка)
  • 330 мл. пиво (нефільтроване)
  • 1 ст.л. вершкове масло (топлене)
  • 1 ст.л. рослинна олія
  • 1 ст.л. гірчиця (насіння)
  • 1/2 ст.л. сухі трави
  • 1/2 ч.л. паприка
  • 1/2 ч.л. часниковий порошок
  • 1/2 ч.л. перець (чорний мелений)
  • 2 ч.л. сіль (без горки)

Приготування:

Якщо м’ясо виймаємо з холодильника, то залишаємо свинячу шийку на 1 годину на столі.

Духовку ставимо на 220 градусів, у форму для запікання додаємо вершкове і рослинне масло. Форму з маслом відправляємо в духовку розігріватися.

Поки розігрівається масло, змішуємо спеції, сіль в мисці і щедро натираємо шматок м’яса. Якщо дозволять час, м’ясо в спеціях можна загорнути в пакет і залишити в холодильнику на 24 години.

Викладаємо свинячу шийку в форму з розігрітим маслом, відправляємо в духовку. Запікаємо по 10 хвилин з двох сторін.
Зменшуємо температуру до 180 градусів, виймаємо м’ясо, поливаємо пивом і знову в духовку.

Запікаємо свинячу шийку близько 1 години 20 хвилин, за цей час 4-5 разів шматок поливаємо рідиною з дна форми.
Готову свинину виймаємо, даємо відпочити 10 хвилин, нарізаємо і подаємо. Смачного !!!



Автор:

Добавить комментарий