Що приготувати на новий 2016 рік

Що приготувати на новий 2016 рік

Розкішний Новорічний стіл

Традиційний Новорічний вечір складається з багатьох блюд. Серед них безліч салатів, пряних страв з м’яса та риби, духмяного хлібу та смачних узварів.

У стародавні часи люди вірили, що на святковому столі має обов’язково стояти хоча б одна страва з маком, бо він має особливі властивості – притягує багатство та добробут у дім.

Спільні сімейні зустрічі за столом – традиція, без якої ми не можемо собі уявити Нового року. Ми з нетерпінням чекаємо цього дня увесь рік. Не дивно, що Новорічній вечір – час радості та тепла.

Новорічній вечір – один із найсмачніших пір року. Відповідно до традиції, ми повинні спробувати кожну страву на столі господарів дому.

Страви для столу

Шинка маринованаШинка маринована

інгредієнти:

  • 2 кг м’яса (вирізки);
  • 1/2 л. води;
  • 7,5 г солі;
  • 3-4 зубчики часнику;

спеції:

  • 5 зерен запашного перцю;
  • 5 зерен ялівцю;
  • 2 лаврових листи.

вариво:

  • 4 л. води;
  • 2 лаврових листи;
  • ч. л. перцю;
  • 2 ст. л. Maggi приправи;
  • 6-7 зубчики часнику.

Спосіб приготування:

Заготовляємо воду зі спеціями, додаємо сіль та холодаємо. І тільки тепер, в холодну воду додаємо часник.

Набираємо приготовлений узвар у звичайний шприц з товстою голкою та вволимо приправлену воду в м’ясо.
Оброблене м’ясо кладемо в відповідну каструлю, заливаємо холодним узваром, що лишився. М’ясо повинно бути покрите водою.

Каструлю накриваємо і ставимо в холодильник мінімум на 10 днів.

Кожен день м’ясо повертаємо і перевіряємо розсіл зіпсується, ми повинні підготувати інший, промити мясо і знову покласти в узвар.

Перед відправкою м’яса до каструлі, для зручності його варто покласти до сітки. Вона надасть м’ясові можливості зберегти красиву форму.

Після того як м’ясо витримало свій час маринації – дістаємо.

У киплячу воду відправляємо наше замариноване м’ясо, відразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму і даємо йому можливість проваритися півтори години.

Після закінчення цього часу, весь горщик переносимо в холодне місце і залишаємо до охолодження.

Маковик з хлібними крихтами

Маковик з хлібними крихтамиІнгредієнти:

  • мак – по смаку;
  • 3 склянки борошна;
  • 1 упаковка масла;
  • щіпка солі;
  • 2 яйця;
  • ¼ упаковки дріжджів;
  • 1/5 чашки коричневого цукру;

крихти:

  • ½ склянки борошна;
  • ½ чашки коричневого цукру;
  • 1 столова ложка вершкового масла.

Спосіб приготування:

Тісто: Дріжджі вкинути в миску, посипати цукром, перем’яти й залишити на 15 хвилин в теплому місці. Просіяти борошно в миску крізь сито, додати нарізане кубиками вершкове масло, щіпку солі і яйця. Замісити тісто вручну.

Змішане тісто покласти в харчову плівку і відправити на 15-20 хвилин в морозильну камеру.

Крихти: змішати борошно з цукром, додати масло і розтерти всі інгредієнти пальцями, поки суміш не буде кришаться.

Охолоджене тісто викладаємо в папір для випічки, даємо йому форму.

Мак залити кип’ятком і дати йому настоятися 5 хв. Відцідити воду.

На тісто викласти мак і посипати зверху крихтами. Тісто поставити в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів. Випікати близько 30 хвилин. Дістати пиріг з духовки й дати охолонути.

Перед подачею до столу посипати цукровою пудрою.

Картопляний салат з тушкованих овочів

Картопляний салат з тушкованих овочівІнгредієнти:

  • 4 картоплини;
  • 2 буряка;
  • 2 морквини;
  • 1 цибулина;
  • сушені помідори;
  • спеції (сіль, перець, гостра паприка),
  • зелена петрушка.

Спосіб приготування:

Картоплю очистити і нарізати скибочками, буряк і моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати.
Перемішати овочі, приправити і тушкувати близько 20 хвилин.
Перед подачею на стіл приправити петрушкою.

Поділитися:


Автор:

Добавить комментарий