Завариваем правильно чай


Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /var/www/julia/data/www/yakulinar.net/wp-content/plugins/accesspress-social-share/accesspress-social-share.php on line 168

Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /var/www/julia/data/www/yakulinar.net/wp-content/plugins/accesspress-social-share/accesspress-social-share.php on line 171

Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /var/www/julia/data/www/yakulinar.net/wp-content/plugins/accesspress-social-share/accesspress-social-share.php on line 174

Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /var/www/julia/data/www/yakulinar.net/wp-content/plugins/accesspress-social-share/accesspress-social-share.php on line 186

Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /var/www/julia/data/www/yakulinar.net/wp-content/plugins/accesspress-social-share/accesspress-social-share.php on line 189

Завариваем правильно чай

Чай, являясь лекарством от многих болезней, представляет собой бодрящий напиток, используемый во всем мире. Но как заваривать чай правильно, чтобы сохранить все эти полезные вещества? Прежде всего необходимо обратить внимание на воду, которая используется для этих целей. В Китае, где ритуала чаепития уделяют особое внимание, считается, что для заваривания напитка необходима родниковая вода – для того, чтобы полностью раскрылись его вкусовые качества. Конечно, в современных условиях проживания такую ​​воду добыть нелегко, поэтому можно использовать или дистиллированную, или улучшить качество водопроводной. Так, если еще нет специальных очистителей, можно оставить воду в открытой посуде на сутки для того чтобы испарился запах хлора. При этом для заваривания берется только ее верхняя часть.

Прежде чем приготовить элитный китайский чай, необходимо смягчить воду. Для этого в нее кладут небольшое количество сахара, соли или пищевой соды. Напиток в этом случае станет несколько ароматные.

Чтобы заварить бодрящий напиток, можно воспользоваться следующим методом:

  • поставить чайник на плиту, а когда вода закипит,
  • пар, который будет исходить из его носика,
  • превратится в жидкость

Таким образом, новая вода по своей чистоте и мягкости будет напоминать дистиллированную, поскольку в ней отсутствуют примеси солей и металлов.

Сразу после того как на поверхности жидкости появятся пузырьки в процессе кипячения, ее заливают в чайник для заваривания чая, при этом подогревать ее повторно или доводить до кипения не рекомендуется, поскольку снижается концентрация кислорода.

Перед тем как заваривать чай, нужно обратить внимание на его сорт, так как температура воды для этого может быть разной. Так, черные чаи заваривают при температуре сто градусов на стадии образования на поверхности жидкости множества маленьких пузырьков.

Элитный зеленый чай заваривают горячей водой (семьдесят градусов). Детальное описание для каждого сорта можно увидеть на упаковке. Следует отметить, что заварку можно использовать до трех раз, при этом каждый раз нужно полностью сливать воду.

Для того чтобы знать, как заваривать чай, необходимо уделить внимание заварнику. Лучше всего, если он будет фарфоровым, фаянсовым или глиняным. Размер его зависит от количества людей, желающих отведать ароматного напитка. Обычно используется чайник объемом в пол-литра, но иногда его размеры могут достигать трех литров.

Заварник сначала необходимо подогреть или просто ошпарить кипятком. Посуду рекомендуется хранить подальше от посторонних запахов.

Когда чайник прогрелся, а вода закипела, необходимо положить порцию чая из расчета одна чайная ложка на одного человека плюс одна ложка на один заварник, залить последний наполовину, накрыть крышкой и льняным полотенцем. По истечении пяти минут вода доливается доверху.

Интересно то, что напиток считается правильно заваренным, если на его поверхности образовалась желто-коричневая пена. Ее не снимают, а размешивают ложечкой.

Качественный напиток содержит много полезных химических элементов и их соединений, однако чтобы достичь такого результата, необходимо соблюдать все правила заваривания. Важно помнить, что напиток, который постоял более двух часов, употреблять не рекомендуется, поскольку он может принести вред организму.



Автор:

Оставить комментарий