Вечер перед Рождеством: традиционные блюда рождественского ужина 2015


Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /var/www/julia/data/www/yakulinar.net/wp-content/plugins/accesspress-social-share/accesspress-social-share.php on line 168

Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /var/www/julia/data/www/yakulinar.net/wp-content/plugins/accesspress-social-share/accesspress-social-share.php on line 171

Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /var/www/julia/data/www/yakulinar.net/wp-content/plugins/accesspress-social-share/accesspress-social-share.php on line 174

Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /var/www/julia/data/www/yakulinar.net/wp-content/plugins/accesspress-social-share/accesspress-social-share.php on line 186

Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /var/www/julia/data/www/yakulinar.net/wp-content/plugins/accesspress-social-share/accesspress-social-share.php on line 189

Вечер перед Рождеством- традиционные блюда рождественского ужина 2015

Для каждой семьи вечер перед Рождеством является особенно святы и богатым, потому как в его состав входит аж 12 блюд. Именно поэтому он и называется Богатой кутьей, а число 12 является памятью о двенадцати апостолах Иисуса Христа.

Чтобы приготовить рождественские блюда еще в древности хозяйки еще до восхода солнца набирали воду, которой следовало залить пшеницу, сушенные фрукты, а в печь ставили два основных блюда – кутью и узвар. Что касается первого лакомства, то варить его необходимо в специальном горшочке. А в разных регионах рецепт кутьи тоже разный. Так, она может быть и жидкой, и густой. Некоторые хозяйки готовят кутью не из пшеницы, а из риса. Также вместе с кутьей на столе обязательно должна быть плетенка – булка, сплетенная косой и посыпана маком, которую ели после Рождественских праздников.

Еще на Святой ужин готовили голубцы с разнообразными начинками, горох, постный борщ, гречневую и пшенную каши, ну и как обойтись без вареников с капустой или картофелем. Хозяйки особенно старались в этот день, поэтому не забывали и испечь блинов, пожарить рыбы, готовили блюда с грибами. А на десерт подавали вкусные пампушки с разными начинками.

Сегодня же праздничный стол на Рождество имеет немало новых, современных блюд, но все же многие стараются сохранить древние традиции и до сих пор. Нельзя не отметить, как сервируют стол на Рождество. Так, его застилают белой скатертью, под которую с четырех сторон кладут зубчики чеснока, чтобы в новом году все члены семьи были здоровыми. А в селах под скатерть стелют сено, что напоминает о рождении Иисуса, которого Мария положила в ясли. Уже непосредственно во время самого ужина обязательно надо зажечь свечу и поставить лишнюю тарелку с ложкой – для духов умерших предков. А садиться за стол нужно после того, как в небе засияет первая звезда, ну о молитве не надо забывать.

В Рождественский вечер важно простить все обиды, чтобы не было плохого настроения в новом году. Все члены семьи должны быть вместе, потому что старые люди говорят, что тот человек, который проведет Рождество не в семейном круге, будет чувствовать себя одиноко и неуютно. Так что проведите Рождественский ужин соблюдая традиции. Счастливого Вам Нового года!



Автор:

Оставить комментарий