Рецепт засолювання капусти в домашніх умовах

Поділитися з друзями!

Рецепт засолювання капусти в домашніх умовахЗасолка капусти в розсолі. Квашена капуста в розсолі. Заготівля капусти на зиму в банках.

  • капуста білокачанна – 3 кг
  • морква – 400 г
  • для розсолу на 1 літр води
  • цукор – 1,5 ст.л.
  • сіль – 2 ст.л. крупної солі

Овочі помити і очистити.

Капусту нашаткувати соломкою, моркву натерти на крупній тертці.

Змішати капусту з морквою і нещільно укласти в банки до плічок.

Розчинити сіль в кип’яченій воді і залити розсолом капусту до верху банки.

Залишити банки з капустою при кімнатній температурі на 2-3 дні, раз на день протикаючи капусту дерев’яною паличкою, для виходу газів.

На третій день злити розсіл з капусти і розчинити в ньому цукор.

Знову залити капусту розсолом.

Закрити банки поліетиленовою кришкою і поставити в холодильник.

Зберігати капусту в розсолі в холодильнику.



Автор:

Добавить комментарий