Рецепт вина, яблучне вино

Поділитися з друзями!

ПродуктиРецепт вина, яблучне вино

Яблука 1 кг
Цукор 200-300 г

Використовуються яблука різних сортів і різного ступеня зрілості, крім зовсім зелених. Яблука миють, видаляють плодоніжки, вирізують гнилі місця і червоточини, розрізають, Прокручують через м’ясорубку або іншу дробарку.

Отриману яблучну масу поміщають в балон (трилітровий – 2 кг, Десятилітровий – 8 кг), додають цукор (100-150 г на 1 кг яблучної маси), зав’язують шийку балона марлею і ставлять на 2-4 дні в тепле місце. Коли макуха спливе на поверхню, сік відціджують, а макуха віджимають через марлю.

До отриманого соку, додають знову цукор з розрахунку 100-150 г на 1 л соку, балон закривають пробкою з трубочкою для відводу газу, вміщеній у воду, і ставлять на 15-20 днів для доброджування. Коли бродіння закінчиться, сік зливають у пляшки або банки і відразу закупорюють.



Автор:

Добавить комментарий