Помідори мариновані

Помідори мариновані

Інгредієнти для помідорів:

  • На 2-3 кг. червоних помідорів середнього розміру
  • 1 головка часнику,
  • 2 невеликих цибулини,
  • 3 столові ложки рослинної олії,
  • зелень петрушки.

Маринад: на 1 л води

  • 50 мл. 9% оцту,
  • 1 ст.л. солі з маленькою гіркою,
  • 3 ст.л. без гірки цукру,
  • 1 ч.л. перцю горошком,
  • 1 ч.л. запашного перцю,
  • лавровий лист.

Рецепт помідорів:

а дно підготовлених банок викладаємо зелень петрушки, часник, вливаємо прогріту олію (1 ст.л. на літрову банку).

У помідорах робимо дірки зубочисткою в плодоніжки, так більша ймовірність, що вони не лопнуть, та й маринадом просочаться краще.

Укладаємо чисті сухі помідори в банки на зелень. Великі можна розрізати навпіл. На помідори покласти пару кілець ріпчастої цибулі.

Кип’ятимо маринад, вимикаємо вогонь і вливаємо оцет. На трилітрову банку потрібно 1,5 л маринаду, на дволітрову – 1 літр, на літрову – 500 мл. Якщо помідори у вас дуже дрібні, солі і цукру розраховуйте взяти трохи більше, ніж в рецепті.

Заливаємо помідори маринадом, причому маринад не повинен бути киплячим: гарячим, але не киплячим. Стерилізувати 12-15 хв.

Закатати.

Укутати до охолодження.

В першу чергу із задоволенням випивається маринад, а вже потім з’їдаються помідори.

Поділитися:


Автор:

Добавить комментарий