Полуничне варення

Літня пора – це не тільки сезон відпусток, поїздок до моря і на дачу, купання і поїдання полуниці з грядки, літня пора – це ще й час серйозних турбот і заготовок на всю довгу зиму. Кожен рік ми варимо будинку джеми і варення, намагаючись зберегти в консервній банці шматочок літа.

Варка варення – це спосіб консервування, в якому консервантом є цукор. Ми для варіння варення разом з цукром будемо використовувати желфікс (пектин) – продукт, одержуваний з плодів цитрусових і яблук. Завдяки йому варення зберігає природний смак і колір фруктів, а так само вітаміни.

Варення виходять дивно смачними і красивими і дуже швидко готуються.

Полуничне варення

Я запрошую Вас на майстер-клас, де ми будемо варити дивовижно смачне «Полунично-желейне варення».

Cклад:

  • Полуниця – 1 кг
  • Цукор – 1 кг
  • Желфікс – 1 пачка

Примітка:

Перед варінням завжди спочатку додавати желфікс, а потім цукор.

Приготування:

Полуницю вимити й подрібнити.

Вміст пакетика желфікс змішати з 2 ст.л. цукру.

Всипати в подрібнену полуницю. Постійно помішуючи, довести до кипіння.

Додати 1 кг цукру, перемішати і, постійно помішуючи, ще раз довести до кипіння.

Після чого продовжити варити протягом 5 хвилин. Зняти з вогню.

Добре перемішати і зняти піну.

Розлити в сухі банки і закатати.

Перевернути догори дном і залишити до повного охолодження.

Всім смачного!



Автор:

Добавить комментарий