Піта з начинкою з курячої грудки, баклажанів і квасолі (домашній фаст-фуд)

Піта з начинкою з курячої грудки, баклажанів і квасолі (домашній фаст-фуд)

Піта з начинкою з курячої грудки, баклажанів і квасолі (домашній фаст-фуд)

Що потрібно:
Куряча грудка – 2 шт
Баклажан – 1 шт.,
Помідори – 2 шт.,
Біла квасоля, у власному соку (консервована) – 1 банка
Часник – 3-4 зуб.,
Кінза – пучок.
Цибуля зелена – пучок,
Зіра – щіпка,
Олія рослинна – 3-4 + 4-5 ст.л.,
Сіль, перець – за смаком.
Піта (або тонкий лаваш)

Як робити:
Філе курячої грудки нарізати кубиками і обсмажити на рослинній олії(3-4 ст.л.). Обсмажуємо дуже швидко, буквально 3-4 хвилини, для того, щоб м ’ ясо не пересушилось, і залишалося соковитим. М’ясо посолити, поперчити, додати дрібку зіри(розтерту пальцями, якщо немає зіри, замініть на мелений кумін).
Тут же в сковороду з м’ясом додаємо помідори, нарізані кубиками, і проціджену квасолю. Нам досить прогріти все це хвилину-іншу, оскільки квасоля вже готова.
Перекладаємо філе з овочами в чашку. Тут увага! Перекладаємо без утворився соку в сковороді! Нам цей сік не потрібен.
Тут же, відразу, в чашку з м’ясом додаємо нарізану кінзу, зелена цибуля, і дрібно нарізаний часник (не тріть на тертці, обов’язково тільки дрібно рубати!) Перемішуємо все, ммм…і відчуваємо, який вже пішов аромат…)))
Далі, чашку прибираємо на час відкладається. У сковороді розігріти олію(4-5 ст.л.), і швидко(!) на сильному вогні обсмажити баклажани (нарізані кубиками). Обсмажуємо до корочки, щоб не встиг вийти сік з баклажанів, і залишився всередині, інакше вийде каша. Обсмажені баклажани в сковороді посолити, поперчити за смаком.
Баклажани перекладаємо в чашку з м’ясом, перемішуємо, накладаємо в піту, або загортаємо у лаваш, і одразу подаємо.
Соковите, ситна, смачна страва готова!

Приємного апетиту!!!)))



Автор:

Comments are closed.