Пісні рецепти: грибний плов

pisni-recepti-gribnij-plov

СКЛАД
80 ~ 100г рослинного масла, 2 ~ 3 великі головки цибулі (300 ~ 350г), 2 великі моркви (180 ~ 200г), 300 ~ 400г свіжих печериць, 300г довгозерний рису, ~ 1,5 ч ложки солі, перець, спеції

1. Рис промити в декількох водах, залити теплою кип’яченою водою і залишити на час приготування цибулі та моркви.

2. Цибулю дрібно або середньо нарізати.
У сотейник або в чавунець налити рослинне масло і розігріти його на середньому вогні.
Засипати цибулю, перемішати і залишити гаситися. Періодично помішувати.

3 . Моркву почистити і натерти на середній тертці.
Коли цибуля стане м’яким , прозорим і трохи почне міняти колір на золотистий , всипати моркву.
Перемішати . Смажити при частому помішуванні.

4 . Якщо гриби брудні , то по одному промити прохолодною водою – не давати грибам лежати у воді.
Гриби розрізати навпіл , а половинки порізати потім уздовж тонкими пластинками.
Коли морквина ужарітся на половину , стане м’якою і набуде смачний смажений аромат , всипати в овочі гриби.

Перемішати і смажити до випаровування виділилася вологи.
В цей же час з рису добре злити воду. Бажано розкласти його на паперовий рушник , щоб він трохи обсох зверху.

5 . У готові овочі з грибами покласти обсушений рис і смажити при помішуванні 1 ~ 1,5 хвилини.

6 . Влити приблизно півлітра окропу.

Закрити сотейник (або чавунець ) щільною кришкою.
Якщо кришка прилягає нещільно , то посуд затягнути фольгою в два складання , а зверху покласти згорнутий кухонний рушник (стежити , щоб кінці рушники не звисали дуже низько ) .
Вогонь зменшити до мінімуму .

7 . Через 12 ~ 15 хвилин кришку зняти , рис посолити і покласти спеції. При необхідності долити окропу (кількість води залежить від сорту рису).
Акуратно перемішати широкої лопаткою. Закрити кришкою ( або фольгою з рушником ) . Готувати ще приблизно 10 ~ 15 хвилин.

  • Каррагинан от ведущих производителей
    Семейство линейных полисахаридов разнообразное и одним из его представителей является каррагинан. Получают его из красных морских водоростей, которые растут около берегов Ирландии. Это такой себе гелеобразователь природного происхождения, молеклы которого могут формировать закручивающиеся структуры. Используют каррагинан довольно-таки часто в пищевой промышленности, потому что он имеет свойства загущать что-либо. Так, ГК «Союзторг» представляет карриганы Shemberg в России и других странах СНГ. Именно компания Shemberg есть крупным и успешным представителем таких веществ в целом мире! Поэтому выбирайте настоящих лидеров, которые представляют настоящее качество!
Поділитися:


Автор:

Добавить комментарий