Пісні голубці з грибами і рисом

Пісні голубці з грибами і рисом

Пісні голубці з грибами і рисом

Інгредієнти:

* 1 великий качан свіжої капусти
* Сіль за смаком
* Для начинки:
* 500 г свіжих грибів
* 150 г рослинної олії
* 2 цибулини
* 150 г рису
* Червоний мелений перець
* Сіль за смаком

Спосіб приготування: Качан капусти відварити в підсоленій воді, розібрати на листя. Потім обсушити, жорсткі прожилки відбити спеціальним молотком. Приготувати начинку. Гриби очистити, промити, пропустити через м’ясорубку або дрібно нарізати, тушкувати до готовності в сковороді з розігрітим маслом, додаючи по необхідності трохи води. На сковороді з розігрітим з маслом підсмажити до м’якості дрібно нарізаний лук, додати рис, тушковані гриби, червоний мелений перець, сіль. Суміш перекласти в каструлю, влити 0,5 склянки води і варити, поки рис не вбере в себе всю воду. Після цього зняти каструлю з вогню, додати чорний мелений перець і ретельно перемішати. На кожен капустяний лист покласти порцію приготовленого фаршу, загорнути у вигляді ковбасок, укласти рядами в каструлю, зверху придавити тарілкою, залити грибним відваром і варити на слабкому вогні до готовності.






Автор:

Comments are closed.