Пиріг з капустою і грибами

Пиріг з капустою і грибами

Склад:

  • 800г борошна
  • 100г вершкового масла
  • 1 \ 2 л кефіру , по 1 ч.л. цукру , солі та соди
  • 2 яйця ; невеликий качан капусти
  • 1 велика морква , 400г відварених лісових грибів
  • 4 ст.л. томатної пасати , хмелі- сунелі , сіль.

Рекомендації :

1. Готуємо тісто :

Змішайте 1 яйце , кефір , сіль , цукор і соду. розтопіть вершкове масло і влийте . Поступово додайте просіяне борошно. Ретельно вимішайте тісто в процесорі (насадка ” гак ” ) , в хлібопічці (режим ” тісто для піци ” ) або руками ( в цьому випадок , вимішуючи , змащуйте тісто рослинним маслом). З готового м’якого і еластичного тіста сформуйте куля , обмажте його рослинним маслом і залиште в холодильнику , поки готується начинка.

2. Готуємо начинку: тонко нашаткуйте капусту, моркву натріть на крупній тертці. Складіть овочі в сотейник, підлити трохи води і тушкуйте 20 хвилин. Додайте пасат і ретельно все перемішайте. Гриби розморозьте і дрібно порубати ножем, додайте до овочів. тушкуйте до повної готовності капусти. Посоліть і додайте хмелі-сунелі за смаком.

3. Збираємо пиріг: Тісто розділіть на 2 рівні частини. Одну частину розкачати на деку, застелене папером для випічки. Викладіть начинку. Другу частину розкачайте так само, як і першу. накрийте начинку і ретельно защіпніте. Шпажкою або вилкою зробіть кілька дірок в “даху”, змастіть збитим яйцем. Випікайте в духовці при 180 градусах протягом години.

Остудіть пиріг на решітці, розріжте і подавайте з курініним бульйоном. Приємного апетиту, друзі!






Автор:

Добавить комментарий