Піца Асорті – відеорецепт

 

Піца Асорті

Інгредієнти:

Борошно 1 кг
Вода 350 г
Оливкова олія 300 г
Сіль 1 щіпка
Дріжджі 11 г
Томатна паста 270 г
Помідори 1,2 кг
Базилік 1 пучок
Часник 3 зубчики
Маслини 4 шт.
Оливки 4 шт.
Орегано 1 ст.л.
Копчений свинячий окіст 80 г
Ковбаса Пепероні 35 г
Моцарелла терта 50 г
Пармезан тертий 20 г
Часточки червоного і жовтого перцю
Каперси 1 ст.л.
Помідори черрі 3 шт.
Оливкова олія 1 ст.л.

Дріжджі перемішайте з борошном, теплою водою, 150 гр. оливкової олії, перемішайте, посоліть. Отриману масу перемішайте до однорідного стану. Залиште піднятися на годину.

Соус: у помідор виріжте плодоніжку, зробіть надрізи і опустіть на декілька секунд в киплячу воду, щоб зняти шкіру, нарізати помідори. Базилік поділіть на листочки, часник крейда наріжте, обсмажте на оливковій олії з додаванням томатної пасти. З’єднайте всі інгредієнти, перемішайте блендером, посоліть, поперчіть. Червоний і жовтий перець наріжте соломкою. Помідори черрі поріжте на чотири частини, маслини і оливки поріжте навпіл.

Тісто 250 гр. розкачайте товщиною 1 мм, змастіть соусом, посипати сиром, викладіть маслини, оливки, каперси, помідори, додайте солодкий перець, м’ясо, ковбасу, запікайте в духовці 5 хвилин при максимальній температурі. Смачного!



Автор:

Comments are closed.