Печінковий рулет

Складові:

  • Печінка яловича 450 гр
  • Сир Чеддер 200 гр
  • Майонез 2 ст.л.
  • Сир Філадельфія 50 гр
  • Масло вершкове 120 гр
  • Цибуля шалот 4 шт
  • Цибуля порей 1 стебло
  • Часник 1 головка
  • Панірувальні сухарі 40 гр
  • Мелена паприка 1 ст.л
  • Горіх мускатний 1 ст.л
  • Перець чорний мелений 1 ст.л
  • Оливкова олія для смаження
  • Сіль за смаком
  • Салат для подачі

Як приготувати “Печінковий рулет”

Яловичу печінку промити, видалити жовчні протоки і грубі жили – решту порізати брусочками.

Змішати панірувальні сухарі зі спеціями і сіллю і запанірувати яловичу печінку.

Обидва види цибулі і часник порізати, обсмажити з печінкою на оливковій олії, влити півсклянки води і тушкувати до готовності.

Готову печінку прокрутити через м’ясорубку, додати в масу вершкове масло – збити все до однорідності.

На робочій поверхні розстелити чистий рушник і харчову плівку – кулінарною лопаткою розподілити печінкову масу.

Приготувати начинку:

Чеддер і 5 зубчиків часнику натерти на середній тертці, змішати з Філадельфією і майонезом.

Масу розподілити зверху печінкової.
За допомогою харчової плівки згорнути рулет, прибрати в холод на ніч.

Добре охолоджений печінковий рулет розрізати на порції і подавати з листям салату.

“Печінковий рулет” готовий, приємного апетиту 😉






Автор:

Добавить комментарий