Пасхальний кекс

Ні для кого не секрет, що у кожного народу є свої особливі пасхальні традиції, пов’язані з особливими стравами. На цей раз ми хочемо познайомити вас з пасхальної культурою Великобританії та поділимося рецептом головного десерту цього великого свята. Самий традиційний великодній кекс під назвою «Симнела» готується без дріжджів і опари.

Десерт виходить неймовірно смачним, головною його особливістю вважається достаток сухофруктів і входить до складу мигдальне борошно. Якщо хочете, можете замінювати сухофрукти за смаком. Не бійтеся експериментувати: додавайте в’ялену вишню, журавлину. Обов’язково приготуйте таку солодкість, вам неодмінно сподобається.

Складові:

  • Вершкове масло 200г.
  • Цукор 200г.
  • Апельсин 1шт.
  • Імбірь 50г.
  • Мигдаль 200г.
  • Пшенична мука 100г.
  • Разрпушувач 1ч.л.
  • Яйця 5шт.
  • Ізюм 50г.
  • Курага 100г.
  • Апельсиновий лікер 8ст. л.

Приготування:

Закип’ятіть воду, помістіть туди мигдаль і залиште на 5 хвилин.
Потім дістаньте горіхи, остудіть їх і очистіть від шкірки. Очищений мигдаль обсмажуйте в сковороді протягом 6 хвилин, потім подрібніть горіхи в муку.
Очістіте і натріть на дрібній тертці імбир. У глибокій ємності віночком збийте розм’якшене вершкове масло з цукром, додайте просіяне борошно, розпушувач, мигдалеву борошно, тертий імбир і апельсинову цедру.
Все перемішайте, не припиняючи вимішувати тісто, поступово вливайте в нього попередньо збиті яйця.

Розпарену курагу та ізюм наріжте дрібними шматочками і додайте в тісто. Влийте лікер і добре перемішайте все інгредіенти.
ВиложітЬ тісто в форму для випікання, змащену маслом і присипану борошном. Рівномірно розподіліть тісто і відправте в розігріту до 160 градусів духовку на 60Ххв.
Дістаньте форму, накрийте її листом фольги і знову поставте пасхальний кекс в духовку на 1 годину.

Приготувати глазурь, в глибокому посуді збийте білки з лимонним соком. Постійно збиваючи, всипте в суміш цукрову пудру і збийте в однорідну массу.
Дайте готовому кексу охолонути і прикрасьте його глазурю. Випічка виходить дуже смачною.

Поділіться вподобаним рецептом, ваші друзі точно захочуть спробувати таке шикарне частування!






Автор:

Добавить комментарий