Пасхальні закуски: Великодній терін

Важко уявити святковий стіл на Великдень без м’ясних делікатесів. Королевою свята стане соковита і ароматна буженина або домашня ковбаска. А для тих, хто любить легкі м’ясні страви на Великдень, ми пропонуємо терін з курячого філе.

Складові:

  • 500г курячого філе
  • 300г курячої печінки
  • 100г печериць
  • 3-4 зубчики часнику
  • цибулина
  • 1 яйце
  • 100 мл вершків
  • 2 ст.л. рослинної олії
  • полосочки бекону
  • сіль перець

Приготування:

Готуємо начинку:

на рослинному маслі обсмажуємо подрібнений часник і цибулю півкільцями.
Курячу печінку нарізаємо довгими смужками і тушкуємо з цибулею і часником.
Печериці очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими слайсами. З’єднуємо з печінкою. Солимо, перчимо і смажимо до готовності.

Готуємо фарш:

дрібно нарізаємо куряче філе, додаємо яйце і вершки. Розмішуємо до однорідної маси.

Форму для запікання поперек вистилає смужками бекону, викладаємо шарами половину фаршу, потім начинку і другу половину фаршу.

Кладемо зверху смужки бекону і закриваємо форму фольгою.
Розміщуємо форму в більш глибоку жароміцний ємність з водою, щоб під час приготування терін не підгорів. Запікаємо протягом однієї години при температурі 180 градусів.

Ми залишаємо охолонути і прибираємо терін в холодильник на ніч. Подаємо із зеленню і овочами.



Автор:

Добавить комментарий