Овочева лазанья

Поділитися з друзями!

Овочева лазанья

Овочева лазанья

Друзі, сьогодні ми публікуємо рецепт лазаньї – традиційного блюда італійської кухні. Воно готується з тіста з начинкою, викладеної шарами: овочі, сир, м’ясний фарш, соус.

Саме слово «lasagna» походить від грецького «λάσανα» («ласана») або … «λάσανον» («ласанон»), що означає «гарячі пластини».
До речі, тісто для лазаньї роблять з тієї ж муки, що й макарони. Цю муку готують виключно з твердих сортів пшениці.

А ось так готується лазанья з овочевою начинкою:
Листи лазаньї відваріть до готовності в підсоленій воді, відкиньте на друшляк, промийте, остудіть і відкладіть до тих пір, поки вода повністю не стече.

Розігрійте в сковороді оливкову олію. Наріжте болгарський перець (червоний і жовтий по 1шт), морква (1шт), баклажани (200г), кабачки (100г), шампіньйони (100г), брокколі (100г), цибуля (половина цибулини), помідори (2-3шт), нашаткований часник і тушкуйте протягом 7 хвилин.

Жароміцну форму змажте маслом і на її дно покладіть 2-3 ложки томатного соусу. Далі необхідно викладати інгредієнти таким чином: на дно посуду покладіть 2-3 аркуша лазаньї, полийте томатним соусом, викладіть шар тушкованих овочів, посипте зверху тертим сиром і продовжуйте збільшувати товщину лазаньї таким же чином у позначеній послідовності (тісто, соус, овочі, сир) . Верхній шар повинен складатися з томатного соусу і сиру. Накрийте блюдо і випікайте близько 30-40 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.

Смачного. А зовсім скоро ми дамо рецепт лазаньї з м’ясним фаршем.

Гарного вам вечора 🙂



Автор:

Добавить комментарий