Огірки мариновані з гірчицею

Огірки мариновані з гірчицеюІнгредієнти на 3-х літрову банку:

  • огірки 1.7 кг,
  • 1 лавровий лист,
  • 4 зубки часнику,
  • 4 парасольки кропу,
  • 1 лист хрону,
  • 4 колечка гострого перцю,
  • 1 солодкий перець,
  • 5 горошин чорного перцю,
  • 2 горошини запашного перцю,
  • 2 ч. Ложки гірчиці в насінні,
  • 40 грамів наструганного кореня хрону,
  • 2 ст. ложки солі,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • 100 мл. оцту,
  • води приблизно 1,5 літра

А взагалі з приправ можна взяти тільки кріп, часник і насіння гірчиці.

Рецепт:

Спеції укладаємо на дно банки з половиною зелені і частиною кореня хрону. Огірки (вимочити 5-6 годин) укладаємо щільно в банку, пересипаючи коренем хріну і спеціями з боків, укладаємо солодкий перець і парасольки кропу, заливаємо банку на 10 хвилин окропом.

Потім воду зливаємо і кип’ятимо, знову заливаємо і витримуємо ще 10 хвилин, воду знову зливаємо, додаємо в неї сіль і цукор, заливаємо огірки маринадом, прямо в банку вливаємо оцет (9%) і відразу закатуємо прокип’яченою кришкою. Ставимо банку догори дном і укутують тепліше до повного охолодження. Зберігаємо в холоді.

Поділитися:


Автор:

Добавить комментарий