Складові:
- 2,8-3 кг дрібних огірків,
- 1 л 6% -ного оцту,
- 800 г цукру,
- 7 листів смородини,
- 4 ст.л без гірки солі,
- 1 болгарський перець,
- 15 зубчиків часнику,
- 3 лаврові листки,
- перець-горошок,
- корінь петрушки,
- 3 дрібні моркви.
Рецепт консервування:
У велику каструлю вилити оцет, додати сіль і цукор, довести до кипіння. У киплячий розсіл покласти огірки, лист смородини, розрізані на 4 частини болгарський перець, морква, часник.
Прокип’ятити 5 хвилин. Потім огірки, перець і моркву вийняти, розкласти по стерилізованим банкам. Розсіл закип’ятити, додати перець-горошок, лавровий лист. Відразу ж залити огірки, банки закатати і залишити до повного охолодження, укутавши.
