Складові:

• 2,8-3 кг дрібних огірків,
• 1 л 6% -ного оцту,
• 800 г цукру,
• 7 листів смородини,
• 4 ст.л без гірки солі,
• 1 болгарський перець,
• 15 зубчиків часнику,
• 3 лаврові листки,
• перець-горошок,
• корінь петрушки,
• 3 дрібні моркви.

Рецепт консервування:

У велику каструлю вилити оцет, додати сіль і цукор, довести до кипіння. У киплячий розсіл покласти огірки, лист смородини, розрізані на 4 частини болгарський перець, морква, часник.
Прокип’ятити 5 хвилин. Потім огірки, перець і моркву вийняти, розкласти по стерилізованим банкам. Розсіл закип’ятити, додати перець-горошок, лавровий лист. Відразу ж залити огірки, банки закатати і залишити до повного охолодження, укутавши.