Огірки мариновані без стерилізації

Поділитися з друзями!

Огірки мариновані без стерилізації

Інгредієнти на трилітрову банку:

  • Середнього розміру огірки (близько 1,5 кг), по 20 г зелені, 5 зубків часнику, 10 г хрону.

Маринад: на 1,5 літра води

  • 3 ст.л. солі,
  • 1/2 ст.л. цукру
  • 3/4 склянки оцту 9%

Рецепт консервування триразовою заливкою:

На дно підготовленої стерилізованої гарячої трилітрової банки покласти промиту зелень (кріп, петрушка, селера, лист хрону, чорносмородиновий лист), потім вертикально укласти огірки, зверху-гілочку кропу з насінням.

Обережно в середину банки влити з чайника окріп, накрити банку, витримати 3 хвилини, злити воду в каструлю і знову негайно залити окропом.

Втретє покласти в банку кілька зубків часнику і корінь хрону, а замість води залити гарячим маринадом.

Маринад прокип’ятити 3 хвилини, влити оцет, залити їм банки до самого верху (через край), закупорити і поставити догори дном до охолодження.

Без стерилізації.



Автор:

Добавить комментарий