Новорічні закуски: Стейк зі свинини

Новорічні закуски Стейк зі свинини

Стейки – улюблені багатьма страви з м’яса. Щоб приготувати їх, потрібно м’ясне філе порізати поперек волокон досить великими шматками. Деякі плутають стейки з відбивними. Насправді – це зовсім різні страви, адже стейки не відбивати і не завжди піддаються маринуванню. М’ясо обсмажується на досить сильному вогні з двох сторін. Дуже добре підходить для стейка м’ясо з шийки свині. Якщо ви вирішили приготувати стейки, використовуйте тільки абсолютно свіже м’ясо. До того ж купуйте його в місцях, де проводяться лабораторні дослідження. Адже будь-яке м’ясо може бути джерелом різних хвороб.

Незважаючи на суперечки про шкоду свинини, потрібно відзначити, що вона дуже важлива для правильного функціонування організму. У м’ясі багато вітаміну В, цинку, заліза і білків. Природно не варто зловживати свининою, як і будь-яким іншим продуктом.

Хоча рецепти цієї страви можуть виручити, коли у вас зовсім немає часу, адже робити його досить швидко, все ж приготування вимагає певних навичок, і не завжди стейки можуть вийти з першого разу.

Стейк зі свинини (класичний рецепт)

Найпростіший і найбільш поширений рецепт стейка.

Інгредієнти:

  • оливкова олія (при його відсутності допустимо взяти соняшникова олія, але смак буде дещо інший)
  • перчик
  • сіль
  • стейки зі свинини (шматки повинні бути від 3 сантиметрів до 5)

Спосіб приготування:

1. М’ясо треба вимити і просушити полотенечком. Натерти шматок сіллю, а потім і перцем. Покласти хвилин на 15, дати просочитися. Шматки можна буде смажити на решітці або сковорідці, але найкраще на відкритому вогні.

2. Якщо ви робите це на сковороді, налийте трохи оливкової олії і розігрійте її. Покладіть стейк і прожарьте кожну сторону, поки вона не прийме світлий золотистий колір. На процес обсмаження кожної сторони йде приблизно 3 хвилини. Викладаємо м’ясо на велику тарілку і накриваємо фольгою. Нехай стейк постоїть так хвилин п’ятнадцять. Після цього страву можна їсти.



Автор:

Добавить комментарий