Новорічне пісочне печиво Свинки

Господиня наступаючого 2019 року – Жовта Земляна Свиня. В її честь пропонуємо доповнити новорічний стіл 2019 гарним печивом у формі свинок. При бажанні ці печенюшки можна перед випічкою проколоти зверху зубочисткою, всунути в дірку ниточку і повісити свинок на ялинку.

Інгредієнти:

  • 200 г борошна
  • 120 г вершкового масла
  • 2 яйця
  • 50 г цукру
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 3 г солі
  • 50 г темно дрібних родзинок без кісточок
  • щіпка імбиру, кардамону або кориці за бажанням

Приготування:

Змішайте борошно, цукор, сіль і ванільний цукор. Додайте прянощі, якщо використовуєте.

Розділіть 1 яйце на жовток і білок, друге – збовтайте в мисці і додайте в нього білок від першого.

Жовток змішайте з розм’якшеним вершковим маслом. Додайте сухі інгредієнти, розмішайте і розітріть у велику крихту. Щоб зібрати крихту, влийте в тісто 1 ст.л. крижаної води.

Вимісити однорідне і пластичне пісочне тісто. Зберіть його в кулю, викладіть в миску, накрийте плівкою і приберіть в холодильник на 30 хв.

Розкачайте тісто в пласт товщиною 3-4 см. Стаканом або кондитерським кільцем виріжте з нього гуртки і складіть їх на застелений пергаментом деко.

Кільцем діаметром трохи менше (або, наприклад, чарочкою-стопкою) виріжте круглі заготовки для п’ятачків і вушок (їх повинно бути в 1,5 рази більше, ніж «голів»). Половину гуртків розріжте на четвертинки – це будуть вуха.

Змастіть заготовки на деку збитим яйцем. Прикріпіть до них п’ятачки і вушка, за допомогою зубочистки зробіть на п’ятачках дві дірочки. Втисніть в тісто родзинки-очки. Знову змастіть тісто яйцем.

Випікайте печиво в розігрітій до 180С духовці 15-20 хв. Перед подачею повністю остудіть.

Поділитися:


Автор:

Добавить комментарий