Новорічне меню новорічні салати

Веселий шум іскристого шампанського, чарівний запах мандарин, що доноситься з кухні, аромат салату «олів’є» і, запеченої в духовці курочки – вам не здається, що на порозі стоїть найзагадковіший і чарівне свято?! Традиційне уявлення про новорічні частування

Новорічне меню 2012, новорічний стіл, новорічні рецепти 2012, новорічні салати

Зовсім небагато часу залишилося до настання самого улюбленого свята – Нового року. Для того, щоб зустріти його за всіма правилами і не вдарити в бруд обличчям перед господарем 2013 року – золотим Драконом, вже сьогодні слід подумати про те, як сервірувати новорічний стіл і як скласти новорічне меню.

Новий рік, завжди відрізнявся привітністю і хлібосольством, традиційно в гості запрошувалося багато гостей, і накривався приголомшливий новорічний стіл. Наші предки виставляли на новорічний стіл всі найсмачніше. Згадуючи новорічні рецепти, радували себе і близьких оригінальними кулінарними витворами.

Новорічні рецепти, про які не завадило б згадати і тим людям, які бажають святково відзначити Новий рік 2013, передавалися з уст в уста, постійно вдосконалюючись.

За Петра I, який видав Указ святкувати Новий рік не 1 вересня, а 1 січня, новорічний стіл великою кількістю їжі не відрізнявся, новорічні рецепти були мізерними, упор робився не на ненажерливість, а на веселе і рухоме святкування важливої ​​події. Танці, дитячі ігри в сніжки, феєрверки – ось атрибути петровської новорічної епохи.

Багатий новорічний стіл став в середині XIX століття. Починаючи з цього часу на новорічному столі присутні такі смакоту, як пироги з начинками, киселі, компоти, узвари, гуси з квашеною капустою і яблуками, індичка, млинці, смажені пуляркі, відварна форель у вині та інші холодні і гарячі блюда. Новорічні рецепти стали майоріти всілякими витребеньками.

Напевно, багатьом здасться досить дивним той факт, що до новорічного столу наші предки не подавали ні домашньої птиці, ні дичини, ні заячини, це «завдяки» повір’ям, де йшлося, що разом з спритними представниками тваринного світу, полетить і втече з дому щастя .

Головним новорічним стравою XIX століття був молоде порося, віно вважався ознакою багатства і плодючості, саме порося, фаршироване гречаною крупою, порушувалося в центр столу, спробувати його повинні були всі члени сім’ї.

Достаток на новорічному столі у багато пояснювалося тим, що люди вірили в приказку «як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш», сьогодні вона так само актуальна, саме тому, зустрічаючи Новий рік 2013 – новорічні рецепти варто переглянути грунтовно і не скупитися на пригощання . Новорічні рецепти 2013 повинні містити найрізноманітніші продукти, починаючи від м’яса і закінчуючи заморськими фруктами та солодощами.






Автор:

Добавить комментарий