Ніжний шашлик

Ніжний шашлик

Ніжний шашлик

Склад:

  • Печінка яловича 1 кг
  • Сало 100 г
  • Часник за смаком
  • Чорний перець крупного помелу за смаком
  • Свіжа кінза за смаком
  • Сіль за смаком

Приготування:
Ріжемо печінку на невеликі шматочки, кубиками по 2-3 см. Складаємо в ємність, засипаємо перцем, сіллю і дрібно посіченим часником і ставимо маринуватися на пару годин.
Тоненькими шматочками ріжемо сало. Це головний секрет шашлику – без нього печінка вийде суха. Нанизуємо на шампур по черзі печінку і сало, щільно притискаючи шматочки м’яса до сала, але не перестарайтеся в цьому процесі. Відносимо на мангал, де вугілля вже готове і смажимо буквально 10 хвилин, а то й менше, час від часу перевертаючи. Подавати можна з будь-якою приправою або соусом.






Автор:

Comments are closed.