М’ясний рулет з яйцем

СКЛАДОВІ:

  • Свиняча вирізка 800 г
  • Яйце куряче 4 шт
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Сіль 0.5 ч.л.
  • Перець чорний мелений 0.5 ч.л.
  • Хліб білий 3 шматочки
  • Молоко 150 мл
  • Масло рослинне 300 мл

Як приготувати “М’ясний рулет з яйцем”

Скибочки білого хліба викласти в глибоку ємність і залити їх молоком або магазинними рідкими вершками будь-якої жирності. Пом’яти, щоб хліб повністю занурився в рідину і залишити на 10 хвилин. Не застосовувати житній або чорний хліб – він додасть страві гіркоту.

Пропустити м’ясо, сало, цибулю і віджатий від молока хліб в глибоку миску через м’ясорубку, використовуючи решітку з великими отворами.

Вбити в фарш куряче яйце або пару перепелиних яєць, всипати сіль і мелений чорний перець. Ретельно все перемішати, щоб спеції рівномірно розподілилися по фаршу.

Форму для запікання викласти пергаментним папером, змастити її олією. Викласти всередину форми половину м’ясного фаршу, розрівняти. На фарш викласти відварені курячі яйця одне за одним.

Накрити половиною м’ясного фаршу, розрівняти. Помістити форму з заготівлею в розігріту духову шафу при 200С і запікати приблизно 40-50 хвилин, стежачи за поверхнею рулету. Якщо вона зарум’яниться перш, ніж він пропечеться, то накрити її фольгою.

Форму з готовим рулетом витягти з духовки і дати страві повністю охолонути. Скропити водою пергаментний папір і дати їй 10 хвилин для намокання, потім легко зняти .

Розрізати рулет навпіл, а потім – порційними шматочками за бажанням. Подавати рулет можна з будь-яким гарніром або соусом.

Рецепт “М’ясний рулет з яйцем” готовий, приємного апетиту 😉



Автор:

Добавить комментарий