Мясні закуски: буженина як запікати мясо

Мясні закуски буженина як запікати мясоСклад

  • свинина (окіст або шия) – 700 – 1000 г,
  • часник,
  • лавровий лист,
  • сіль,
  • перець

Приготування

М’ясо вимити й обсушити.
Часник очистити і нарізати на тонкі пластинки.
У шматку м’яса, за допомогою гострого ножа зробити надрізи, трохи натерти ці розрізи всередині сумішшю солі і перцю і нашпигувати м’ясо часником.

Приготувати пряну суміш:
Часник очистити і дрібно порубати або пропустити через часниковий прес.
Лавровий лист подрібнити.
З’єднати часник, лавровий лист, сіль, перець і добре перемішати суміш.
Натерти м’ясо приготовленою сумішшю, покласти в каструлю і поставити маринуватися (краще на ніч).
М’ясо загорнути у фольгу і поставити в духовку.

Запікати при температурі ~ 170-180 градусів ~ 60-90 хвилин.
Готового м’яса дати охолонути, потім нарізати тонкими скибочками.
Подавати в холодному вигляді.






Автор:

Comments are closed.