Млинці заварні на кефірі

Поділитися з друзями!


Складові

  • кефір (не менше 3,2% жирності) 500 мл
  • яйця 2 шт
  • борошно 300 г
  • сода 0,5 ч.л.
  • рослинне масло 3-4 ст.л.
  • цукор 0,5 ч.л.
  • сіль 1 ч.л. (Без гірки)

Приготування

У каструлю влити кефір, додати яйця (можна попередньо яйця злегка збити), сіль і цукор.

Перемішати до однорідності.
Поставити каструлю на вогонь і нагрівати, постійно помішуючи, до температури 60 градусів.
Каструлю зняти з вогню і додати просіяне борошно, щоб по консистенції тісто вийшло як на оладки.

У склянці окропу розвести соду і перемішати.
Влити окріп в тісто, постійно помішуючи.
У тісто влити рослинне масло і знову перемішати.

Готовому тісту дати постояти 30-40 хвилин.
Для випічки млинців, чавунну сковороду добре нагріти і змастити (за допомогою половинки очищеної цибулини або картоплини) рослинним маслом.
Виливати на гарячу сковороду приблизно 1 ополоник тіста (кількість тіста для одного млинця буде залежати від діаметра сковороди).
Швидко розподілити тісто по всій поверхні сковороди, похитуючи її у висячому положенні.
Випікати поки млинець по краях не почне підсихати (знизу повинен зарум’яниться).

За допомогою лопатки перевернути млинець на іншу сторону і дати підрум’янитися.
Спечені млинці складати на тарілку, змащуючи розтопленим вершковим маслом.
Щоб млинці не холоднішими, тарілку потрібно поставити в нагріту до 100 ° C духовку і складати на неї випечені млинці.

Приємного вам апетиту!

Поділися рецептом з друзями!



Автор:

Добавить комментарий