Маринований оселедець

Маринований оселедець

Маринований оселедець

Інгредієнти
Для маринаду:
1 столова ложка перців горошком, зерен гірчиці і коріандру (принципово перець, решта опціонально);
1-2 ч.л. морської солі (я ½ ч.л. взяла, особисто на мене, більше не потрібно)
2-3 лаврових листа;
150 мл. води;
1 столова ложка натурального яблучного оцту.
Поки маринад охолоджується, приступаємо до другого етапу, на якому знадобитися:
1 оселедець (близько 300 г);
1/2 цибулини; (я забула і 1 взяла)
півлітрова банка.

Спосіб приготування
Оселедець дістаємо розморожуватися, а тим часом готуємо маринад. Закинути спеції в каструльку, залити водою.
Довести до кипіння, додати оцет. Вимкнути. Дати охолонути.
Відрізати голову, хвіст, плавники. Розпороти живіт, вичистити все зсередини (біля хребта особливо можна не старатися, при його вийманні всі віддалитися). Акуратно вийняти хребет, намагаючись не відламати від нього кісточки, щоб якомога більше їх витягнути.
Нарізати оселедець і цибулю півкільцями. Скласти оселедець і цибулю в банку. Залити остившім маринадом і поставити на добу в холодильник.

Маринований оселедець

Маринований оселедець






Автор:

Comments are closed.