Куряче філе під грибним соусом

Куряче філе під грибним соусом

Куряче філе під грибним соусом

Склад:

  • куряче філе – 120 грамів
  • печериці – 3 гриба середнього розміру,
  • помідори черрі – 2 штуки
  • половина цибулини
  • біле вино (можете взяти шампанське) – 1 столова ложка
  • вершки – 100 грамів
  • соняшникова олія
  • зелень
  • перець
  • сіль

Приготування:

Розріжте вздовж куряче філе, тільки не до кінця, потім розкладіть його на дощечці і трохи відбийте
Далі поріжте на дрібні кубики печериці.
Ріпчасту цибулю також наріжте дрібними кубиками.
Потім поріжте на тонкі пластини помідори черрі.
Далі візьміть дві сковороди, краще, якщо вони будуть з товстим дном, щоб на них нічого не пригорало. Поставте обидві сковороди на плиту, налийте на них соняшникову олію.
В одній сковороді обсмажте підготовлене куряче філе, щоб воно покрилося золотистою скоринкою. Обов’язково стежте за тим, щоб м’ясо добре просмажилося зсередини.
Другу сковороду використовуйте для приготування соусу до курки. Для цього обсмажте гриби з цибулею, щоб вийшла золотава суміш.
Після того, як печериці з цибулею і цибулька стануть рум’яними, додайте до них ложку білого вина. Розмішуйте суміш до випаровування спирту. За допомогою вина ви додасте соусу особливого аромату.
Наступний інгредієнт для приготування соусу – це вершки. Перемішуйте їх з грибами та цибулею, поки соус не почне гуснути. Тоді можете прибирати його з плити.
Далі трохи обсмажте нарізані помідори черрі. Посоліть їх, поперчіть прямо на сковороді і потримайте на вогні, щоб вони покрилися золотистою скоринкою.
Дуже важливо красиво подати страву. Дана страва буде чудово виглядати в ефектних неглибоким тарілках.
Отже, по всій тарілці, починаючи від центру, розлийте рівномірним шаром соус. По центру викладіть куряче філе, а поверх нього викладіть обсмажені помідори. Завершіть композицію за допомогою пучка свіжої зелені.



Автор:

Comments are closed.