Культура принятия спиртных напитков: что когда и к чему

Новогодние праздники уже наблюдаются. Посещая в праздничные дни друзей и знакомых, Вы очередной раз убедитесь, что пить стали больше, есть меньше и никакой культуры застолья практически не осталось. А так иногда хочется, провести приятный вечер в кругу друзей за столом, и чтобы все это было красиво и культурно.
В искусстве накрывать красиво и правильно стол есть много нюансов. И первое, на что хотелось бы обратить внимание – это культура принятия спиртных напитков. Да, да, именно культура. Мы часто не знаем, что, как, где и с чем пить. Поэтому, давайте это выясним.

Шампанское – подается ко всем блюдам, от закусок до десерта, но в следующей последовательности: сухое, полусухое, полусладкое, сладкое. Но, конечно, при условии, что все перечисленные сорта Вы сможете достать. Необходимо подавать шампанское в ведерке со льдом. Но не забывайте после того, как добрались до сладкого, что пить его надо из фужеров, а не из ведерка.

Вина белые (сухие и десертные) – подают охлажденными до всякого рода блюд из рыбы, дичи, белого мяса и овощей, а так же в тех случаях, если нет других вин.

Вина красные (столовые) – должны иметь температуру той комнаты, где находитесь Вы и красное вино. Подаются к блюдам из говядины, свинины, дичи.

Вина десертные (белые и красные) – подают к овощным блюдам и на десерт к пирожным, сладостям, фруктам, которые в большом количестве представлены на прилавках магазинов.

Вермуты – употребляются в небольших количествах для улучшения аппетита, который хорош и без того. Может служить основой для коктейля. Подают к салатам, мясным закускам, но в столь же малых дозах.

Водка – подается сильно охлажденной, желательно из морозильной камеры. Но будьте внимательны – нынешняя водка стала замерзать, несмотря на гарантированные 40 градусов. Лучше сопровождать водкой пикантные, острые салаты с майонезом и сельдь. Пьют маленькими рюмками с большими промежутками между тостами.

Коньяк – как и ликеры, подается после того, как закончена трапеза и стол накрыт к чаю. Французские законодатели правил этикета настоятельно рекомендуют, чтобы «чай, кофе, а также ликеры, коньяк подавала младшая дочь хозяина, обнося гостей и спрашивая каждого о том, какой сорт коньяка или ликера он предпочитает».

Пунши, глинтвейн, грог – подают подогретыми до горячих мясных блюд и закусочного стола, блинов.

Приятного всем застолья!






Автор:

Добавить комментарий