Картопляна запіканка з м’ясом

Складові:

  • м’ясний фарш (свинина + яловичина) 500 г
  • картопля 7-8 шт
  • цибуля ріпчаста 1 шт
  • часник 1-2 зубчики
  • вершкове масло 50 г
  • зелень петрушки, кропу
  • рослинне масло для смаження
  • сіль
  • мелений перець

Для заливки

  • молоко 200 мл
  • яйця 2-3 шт
  • сіль

Приготування:

Картоплю вимити, очистити, ще раз сполоснути водою і нарізати соломкою.
На розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити картопля майже до готовності. Трохи посолити і поперчити.

Цибулю очистити і дрібно нарізати.
Часник очистити і порізати.
На іншій сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю і часник 3 хвилини.
Додати фарш і смажити, розминаючи ложкою і перемішуючи, 7-8 хвилин. Посолити і поперчити.
На обсмажену картоплю викласти обсмажений фарш і розрівняти поверхню.

Приготувати заливку.

Яйця розбити в глибоку миску і злегка збити віночком або вилкою.
До яйєць влити молоко, трохи посолити і ще раз злегка збити яєчно-молочну суміш.
Залити картопля з фаршем яєчно-молочною сумішшю.

Запіканку посипати зеленню і розкласти на поверхні шматочки вершкового масла.

Сковороду накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімального і готувати 20-25 хвилин, або поки маса добре не схопиться.
Вимкнути вогонь і залишити запіканку настоятися ще 10 хвилин.

Готову запіканка нарізати на порційні шматки і подавати, посипавши свіжою зеленню.

Приємного вам апетиту!

Поділитися:


Автор:

Добавить комментарий