Грибний террин

Ніжна закуска з м’яким вершково-грибним смаком і ароматом – цей грибний террин легко готується і виходить дуже-дуже смачним.

Складові:

  • гриби (можна використовувати будь-які гриби, найсмачніше – з білими) 800 г
  • цибуля ріпчаста 1-2 шт
  • вершки будь-якої жирності 200 мл
  • сир “Філадельфія” 250 г
  • яйця 2 шт
  • рослинне масло для смаження
  • сіль, перець, зелень за смаком

Приготування:

Очистити і дрібно нарізати гриби і цибулю, залишити 1-2 гриба цілими (вони знадобляться для прикраси).

Обсмажити цибулю на невеликому вогні на олії 3-5 хвилин, додати гриби і обсмажувати ще 5 хвилин. Посолити, поперчити за смаком і обсмажувати ще 5 хвилин, додавши, якщо це необхідно, трохи гарячої води або бульйону.

У мисці змішати яйця з вершками і сиром “Філадельфія”.

Гриби з цибулею зняти з вогню, дати стекти з них зайвої рідини (якщо залишилася в сковороді). Додати їх до яєчно-вершковою маси, перемішати і подрібнити все за допомогою блендера.

Якщо ви будете подавати террин в тій же формі, в якій будете його запікати, то форму потрібно змастити маслом. А якщо хочете вийняти його з форми, то краще застелити її пергаментним папером.
Вершково-грибну масу викласти в підготовлену форму, зверху покласти шматочки гриба, який залишили цілим.

Запікати при 200 градусах 20 хвилин, а потім при 180 градусах ще 40 хвилин.
Готовий террин остудити у формі і акуратно вийняти, потягнувши вгору за папір: робити це потрібно дуже обережно, тому що террин дуже-дуже ніжний і м’який.
Смачного!

Поділитися:


Автор:

Добавить комментарий