ФОРМАТ ВЕСІЛЛЯ – ФУРШЕТ

Величезні і витратні банкети з декількома поверхами страв – це вже минуле століття. Сучасні пари намагаються заощадити кошти на святкуванні весілля і поїхати в неймовірний медовий місяць. Саме тому все частіше зустрічаються весілля-фуршети. У такого свята цілий ряд переваг перед класичним застіллям.

Сьогодні ми розберемося, які види весільного фуршету існують, як правильно організувати і на що варто звернути увагу при підготовці свята.

 

Що таке фуршет

Дуже незвичний формат весілля, але вже полюбився українцям, фуршет є лідером в Америці і Європі. Там молоді пари віддають перевагу невеликим святкування, часто у власному будинку. Це дешевше, зручніше і простіше для нареченого з нареченою. Головною відмінністю фуршету від класичного застілля є самообслуговування. Гість підходить до столів з їжею і сам вибирає, що саме і в якій кількості покласти в свою тарілку.

Перевагами фуршету є:

  • можливість для гостя самостійно скласти своє меню і визначити порцію
  • економія грошей на зайве страви, які часто залишаються після весілля
  • зручне розсадження гостей і можливість комфортно розмістити більшу кількість запрошених в маленькому просторі
  • не потрібно продумувати розсадження гостей
  • більше спілкування і мобільність гостей, які можуть танцювати, брати участь в конкурсах
  • можна організувати свято на відкритому повітрі або в будь-якому іншому місці

Меню на фуршеті

Меню весільного фуршету відрізняється від банкетного. Зазвичай прийнято замовляти кейтеринг на весілля у фахівців, які відмінно розбираються в особливостях такого меню. Але при великому бажанні, ви зможете самі приготувати деякі з закусок. У загальних рисах на столі повинні бути компактні і зручні порції, як кажуть ‘на один укус “. Маленькі канапе, тарталетки з різними начинками (як солені, так і солодкі), сирна та м’ясна нарізка, всілякі види м’яса і риби на шпажках, а також салати і свіжі овочі. Не забувайте про гарячі страви. Спокійно подавайте гарніри і порційні основні страви. З солодкого відмінно підійдуть тістечка, фрукти, желе, солодкі муси і навіть морозиво.

Пам’ятайте, що меню на фуршеті повинно бути різноманітним, красивим, порційних і розрахованим на певну кількість гостей. Ніхто не повинен піти з весілля голодним, навіть якщо не було банкету. На одного гостя має припадати 800-1000 грам їжі без урахування солодкого. Також запасіться необхідною кількістю різноманітного алкоголю та інших напоїв. Найкраще, якщо у вас є можливість запросити бармена і відкрити для гостей невеличкий імпровізований бар з коктейлями.

Зонування

Організовуючи європейський формат весілля – фуршет, обов’язково продумайте зонування простору. Відокремте зону з закусками, десертами, алкоголем від танцполу. Поставте високі столи, у яких гості зможуть перекусити. Також необхідні столи зі стільцями та інші локації, де запрошені зможуть сісти і відпочити. Обов’язково створіть фотозону і продумайте цікаві розваги для гостей.

Організовуючи фуршет, подумайте про те, хто буде його обслуговувати, приносити їжу, міняти посуд. Краще найміть команду фахівців і відпочиньте від всіх турбот. Нехай вони стежать за чистотою, наявністю їжі і наповненням келихів.

Можна також організувати весільний фуршет на природі. Такий вид святкування весілля підходить для невеликої компанії друзів до 20 осіб. В організації він виглядає набагато простіше. Досить запастися ковдрами і їжею. Часто на таких весіллях прийнято смажити шашлик і барбекю, тому досить нарізати салати і легкі закуски до столу.






Автор:

Добавить комментарий