Складові:

• вода 250 мл
• перець чорний горошок 10 шт.
• оселедець 2 шт.
• цибуля ріпчаста 1-2 головки
• оцет яблучний 5 ст.л.
• сіль 2 ч.л.
• цукор 1/2 ч.л.
• коріандр 1 щіпка

Приготування:

1. Підготувати рибу. Очистити, випатрати, порізати шматочками. Цибулину середнього розміру розрізати навпіл, а потім на півкільця. Перекласти все в миску, присипати перцем, подрібненим насінням коріандру, перемішати.

2. Приготувати з цукру, яблучного оцту, солі і води суміш для маринування, залити рибу, накрити кришкою, домашній оселедець, маринований в яблучному оцті буде готова через добу.