День святого Валентина

День святого Валентина – мабуть, найромантичніше свято в році. Це той день, коли можна не приховувати своїх почуттів, виглядати трохи наївної, зворушливої … Тому й вечеря повинна бути особливим. Складіть меню разом з domohazyajki – і ваш улюблений буде в захваті!

Продумуючи меню для Дня святого Валентина, потрібно пам’ятати про те, що певні продукти здатні порушувати не лише апетит, але і сексуальне бажання.

Наприклад, риба, ікра, яйця, цибуля, часник, селера, кріп і спаржу вважають продуктами-афродизіаками. Топлене масло розпалює апетит, в тому числі і сексуальний, а оливкова підсилює ерекцію.

Також для еротичної кухні підійдуть устриці та інші «дари моря», банани, манго, фініки, авокадо, кунжут, кмин, мускатний горіх, мед, ваніль, каррі, імбир, розмарин, артишоки. Пам’ятайте про те, що страви для романтичної обіду чи вечері повинні бути ситними і легкими одночасно.

День святого Валентина

Перші страви
Якщо обід в цей день буде включати перші страви, то важливо пам’ятати: суп повинен бути поживним, але низькокалорійним. Легкий суп підвищить сексуальний потяг, додасть енергії і підніме настрій.

Суп «Коханець»

Філе лососевих риб – 200 г,
Цибуля ріпчаста – 1 шт.,
Рис – 3 ст. ложки,
Топлене масло – 1 ст. ложка,
Перець болгарський (червоний) – 1 шт.,
Селера (корінь) – 0,5 шт.,
Суміш сухих трав (базилік, кріп, петрушка, орегано) – 1 ч. ложка,
Зелень кропу – 1 пучок,
Вершки або сметана високої жирності,
Вода – 1 л,
Сіль,
Перець.

Цибулю подрібнити, болгарський перець нарізати смужками. Селера очистити і нарізати брусками. Філе риби нарізати невеликими шматочками. Овочі тушкувати на олії до напівготовності. Залити окропом, додати рис і готувати протягом ще 10-15 хвилин. Додати до овочів рибу, сіль, перець і суміш трав. Довести до кипіння і готувати на тихому вогні протягом 10 хвилин. Подати суп з вершками або сметаною, посипавши зеленню кропу.

Суп «Еротичні мрії»

Вода – 500 мл,
Мідії – 20 шт.,
Лимонний сік – 1 ст. ложка,
Селера черешкова із зеленню – 4 стебла,
Болгарський перець (червоний) – 1 шт.,
Картопля – 1 шт.
Помідор – 2 шт.,
Цибуля ріпчаста – 1 шт.,
Оливкова олія – 2 ст. ложки,
Біле сухе вино – 1 склянка,
Сіль,
Перець.

Мідії замочити на кілька годин, ретельно промити, зішкребти нарости. Воду закип’ятити з лимонним соком, додати мідії, варити 5 хвилин. Бульйон процідити, мідії витягти з раковин. Селера, перець, картоплю, цибулю і помідори (без шкірки) дрібно нарізати. Розігріти масло в каструлі, пасерувати цибулю. Додати бульйон, довести до кипіння, покласти в нього селера (без зелені), перець і картоплю, посолити, поперчити. Варити протягом 15 хвилин, додати помідори і варити ще хвилин 5-10. Додати мідії, довести до кипіння і влити вино. Подати до столу із зеленню селери.

Суп «Вогонь кохання»

Томатний сік – 1 л,
Цибуля ріпчаста – 1 шт.,
Рис – 1 жменю,
Суміш сухих трав (кріп, петрушка, базилік) – 2 ст. ложки,
Сметана – 2 ст. ложки,
Естрагон – кілька листочків,
Рослинна олія,
Сіль,
Перець.

Цибулю подрібнити і обсмажити на олії до м’якості. Залити томатним соком, довести до кипіння, додати рис і суміш трав, посолити, поперчити. Варити до готовності рису. Подати зі сметаною і листком естрагону.

Суп «Вишневий поцілунок»

Вишня без кісточок (заморожена) – 300 г,
Вода – 3 склянки,
Рис – 2 ст. ложки,
Вершки – 2 ст. ложки,
Гілочка м’яти,
Цукор до смаку.

Вишню залити водою, довести до кипіння, додати цукор і дати трохи настоятися. Процідити, що вийшов вишневий компот довести до кипіння і додати рис. Варити до готовності рису, додати ягоди і вимкнути. Суп можна подати як гарячим, так і холодним. При подачі додати трохи вершків і прикрасити листочками м’яти.

День святого Валентина

Салати і закуски
Салати і закуски повинні бути легкими, смачними і збудливими, а порції – не дуже великими.

Салат «Човники любові»

Для салату:
Огірок свіжий – 2 шт.,
Форель або сьомга слабосолона – 4 скибочки,
Крабове м’ясо (консервоване) – 50 г,
Помідор – 2 шт.,
Рис відварний – 3 ст. ложки,
Зелень кропу і петрушки – 1 пучок,
Оливкова олія – 1-2 ст. ложки,
М’ята – 3-6 листочків,
Сіль, червоний перець.
Для соусу:
Оливкова олія – 100 г,
Жовток – 1 шт.,
Гірчиця готова – 0,5 ч. ложки,
Сіль, перець.

Рибу нарізати дрібними кубиками, змішати з оливковою олією і подрібненою зеленню і поставити в холодильник. Приготувати соус: збити жовток, у міру збивання додаючи в нього масло, сіль, перець і гірчицю. Крабове м’ясо змішати з соусом. Огірки розрізати навпіл, очистити від шкіри, вийняти серцевину. Викласти вийшли «човники» на блюдо. Рис змішати з нарізаними дрібно помідорами. Додати рибу, крабове м’ясо, все перемішати, посолити і поперчити. Заповнити начинкою огіркові «човники», посипати зверху подрібненої м’ятою.

Салат «Грибна ніжність»

Грудка курча (смажена) – 200 г,
Гриби (консерв. або відварні) – 200 г,
Зелений горошок – 1 баночка,
Сметана – 2 ст. ложки,
Лимонний сік – 1 ст. ложка,
Коньяк – 1 ст. ложка,
Часник, подрібнений і розтертий – 1 ч. ложка,
Майонез – 2 ст. ложки,
Зелень кропу (рубана) – 3 ст. ложки,
Зелений салат – кілька листочків,
Перець,
Сіль.

Гриби і м’ясо птиці нарізати соломкою, змішати з консервованим зеленим горошком. Приготувати соус зі сметани, майонезу, лимонного соку, коньяку, часнику, солі і перцю. Гриби з м’ясом заправити соусом, перемішати і викласти на салатні листя. Посипати зеленню кропу.

Салат «Рай земний»

Креветки (готові) – 400 г,
Зелений салат – 300 г,
Сметана – 0,25 склянки,
Зелень кропу і петрушки – 1 пучок,
Авокадо – 1 шт.,
Лимон – 1 шт.,
Сіль.

Попередньо зварені і очищені креветки викласти на листя салату, полити соком половини лимона, посолити. Заправити сметаною, посипати рубаною зеленню. Авокадо очистити від шкіри, видалити кісточку, нарізати тонкими часточками. Полити лимонним соком і посолити. Прикрасити салат часточками авокадо і часточкою лимона.

Салат «Молодий коханець»

Зелене яблуко – 1 шт.,
Волоські горіхи – 0,5 жмені,
Йогурт натуральний – за смаком,
Корінь селери,
Корінь петрушки.

Подрібнити на тертці корінь селери і корінь петрушки. Зелене яблуко очистити від шкіри й нарізати дрібними кубиками, додати волоські горіхи (або інші за вашим смаком) і заправити йогуртом. При бажанні пропорції можна варіювати.

День святого Валентина

Другі страви
Приготовані з любов’ю і ніжністю, другі страви налаштовують на романтичний і еротичний лад.

Давно відмічено, що різноманітні морепродукти підсилюють лібідо. Але якщо ви не любите «дари моря», скористайтеся рецептами з куркою або телятиною.

«Моя рибка»

Морська риба – 1 кг,
Лимон – 1 шт.,
Помідор – 4 шт.,
Часник – 2-4 зубчики,
Сир твердих сортів – 50 г,
Натуральний йогурт – 1 баночка,
Оливкова олія – 2 ст. ложки,
Панірувальні сухарі,
Трохи розмарину,
Сіль,
Перець.

Рибу очистити, випатрати, промити і обсушити. Посолити, поперчити і полити лимонним соком. Деко змастити маслом, на гілочки розмарину укласти рибу. Помідори (без шкірки) нарізати дрібними кубиками, змішати з йогуртом, додати подрібнений часник, оливкова олія і половину подрібненого на дрібній тертці сиру. Обмазати вийшла сумішшю рибу, посипати панірувальними сухарями і іншим сиром. Рибу запікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 200 градусів протягом 30-35 хвилин.

Фаршировані кальмари
«Насолода»

Кальмари – 1 кг,
Рис – 200 г,
Цибуля ріпчаста – 4 шт.,
Майонез – 3 ст. ложки,
Часник – за бажанням,
Сир – 100 г,
Оливкова олія – 2 ст. ложки,
Зелень кропу – 1 пучок,
Вода,
Сіль,
Перець.

Рис відварити до напівготовності. Кальмарів очистити і промити, опустити в підсолену воду, довести до кипіння, варити на повільному вогні 5 хвилин. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії, змішати з рисом, поперчити. Підготовлених кальмарів нафарширувати рисово-цибулевої сумішшю, перекласти на змащене маслом деко, зверху змазати майонезом, попередньо перемішаним з рубаним часником і подрібненим на дрібній тертці сиром. Запекти в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів до готовності. Подати, посипавши зеленню кропу.

Курка зі шпинатом
«Сила любові»

Куряче філе – 4 шт.,
Шпинат молодий – 1 кг,
Сир – 50-70 г,
Цибуля ріпчаста – 1 шт.,
Часник – 2 зубчики,
Мускатний горіх (подрібнений) – на кінчику ножа,
Масло вершкове – 20 г,
Молоко знежирене – 100 г,
Сіль,
Перець.

Цибулю і часник дрібно нарізати, обсмажити на олії. Додати шпинат і тушкувати кілька хвилин, посолити, поперчити, додати мускатний горіх. Куряче філе натерти сіллю, перцем і викласти в посуд для запікання, чергуючи зі шпинатом. Зайву вологу зі шпинату при необхідності видалити. Сир подрібнити на тертці, змішати з молоком і залити філе. Запікати протягом 20 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Рагу «Сексуальна активність»

Телятина – 500 г,
Морква – 2 шт.,
Цибуля ріпчаста – 2 шт.,
Часник (за бажанням),
Перець болгарський – 3 шт. (Різного кольору),
Ізюм, чорнослив – по 0,5 склянки,
Вершки – 100 г,
Петрушка, кріп – по 1 пучку,
Олія рослинна,
Сіль,
Перець.

Телятину нарізати невеликими кубиками, посолити, поперчити. Додати подрібнений часник, перемішати і дати трохи постояти, щоб м’ясо просочилося. Рівномірно обсмажити його на добре розігрітій сковороді з використанням олії. Морква, цибуля, болгарський перець нарізати великими кубиками. Обсмажити на маслі окремо від м’яса на сильному вогні, потім гасити. Додати вершки, попередньо промиті родзинки і чорнослив, посолити і поперчити. Коли овочі стануть м’якими, викласти на них м’ясо і тушкувати хвилин 10. Подати рагу з подрібненою зеленню.

День святого Валентина

Напої
Напої по цих рецептах підсилюють лібідо, тому не забудьте приготувати їх у День святого Валентина.

Напій «Цариця»

Чай каркаде – 2-3 ст. ложки,
Лимонний сік – 4 ст. ложки,
Кориця – на кінчику ножа,
Цукор (за смаком),
Вода – 500 мл.

Залити чай окропом і дати настоятися. Процідити, додати корицю, перемішати. Накрити кришкою і дати настоятися напою, потім додати лимонний сік і цукор. Подати напій гарячим.

Напій «Райська хмара»

Вода – 500 мл,
Чай чорний – 4 ст. ложки,
Яблуко – 3 шт.,
Вершки або молоко – 4 ч. ложки,
Мед – 4 ч. ложки.

Заварити міцний чай. Процідити. Яблука нарізати тонкими скибочками, попередньо видаливши серцевину. Покласти в чай мед і яблука, додати молоко або вершки. Подавати гарячим.

Коктейль
«Чарівна пристрасть»

Лимонний сік – 100 г,
Апельсиновий сік – 100 г,
Біле сухе вино – 100 г,
Мандарин – 1 шт.,
Мед (за смаком).

Поєднати апельсиновий і лимонний соки, додати вино і мед, все добре перемішати. Подати в келиху, прикрасивши дольками мандарина.

Коктейль «Любовні ігри»

Виноградний сік – 100 г,
Апельсиновий сік – 100 г,
Біле сухе вино – 100 г,
Коньяк – 50 г,
Апельсин – 1 шт.,
Цукор – 1 ст. ложка.

У виноградний сік додати коньяк, цукор і перемішати. Додати апельсиновий сік і вино. Прикрасити келих часточками апельсина.

День святого Валентина

Випічка
Здивуйте свого чоловіка – приготуйте до чаю випічку за нашими рецептами!

Печиво «Дотик»

Борошно – 1,25 склянки,
Цукор – 1,5 склянки,
Яйце куряче – 5 шт.,
Аніс – 1 ч. ложка,
Яблуко – 2-3 шт.,
Масло.

Яйця змішати з однією склянкою цукру і поставити на вогонь, нагріти до теплого стану, постійно збиваючи. Зняти з вогню і продовжити збивати, поки маса не збільшиться в 3 рази. Додати аніс, борошно і добре перемішати. Тісто викласти в кондитерський мішок і відсадити печиво на деко, змащене маслом. Залишити в теплому місці хвилин на 30-40. Яблука очистити від шкірки і подрібнити на крупній тертці, з’єднати з цукром, що залишився, перемішати і викласти на сковороду. Гасити, поки яблука і сік не стануть золотистого кольору. Остудити яблучний конфітюр і акуратно розподілити по поверхні печива тонким шаром. Випікати при температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин.

Печиво «Солодкі сердечка»

Борошно – 200 г,
Масло вершкове – 150 г,
Яйце куряче – 1 шт.,
Цукор – 2 ст. ложки,
Цукрова пудра – 50 г,
Жовток – 1 шт.,
Ізюм – 25 г,
Курага – 25 г,
Фініки – 25 г,
Шоколад гіркий – 50 г,
Кориця (за смаком),
Масло.

Борошно посікти з маслом. Яйця збити з цукром і додати в борошно, добре перемішати. Подрібнити сухофрукти і додати їх у тісто. Відсадити печиво на змащений маслом деко з допомогою кондитерського мішка. Серденька змастити жовтком, зверху посипати цукровою пудрою і корицею. Випікати при середньому жарі протягом 15-20 хвилин. Готове печиво викласти на блюдо і полити розтопленим шоколадом.

Пиріг з грушами
«Особливий випадок»

Яйце куряче – 4 шт.,
Цукрова пудра – 0,75 склянки,
Олія соняшникова – 0,75 склянки,
Молоко – 0,5 склянки,
Борошно – 1 стакан,
Сода – 0,5 ч. ложки,
Цукор – 5 ст. ложок.

Відокремити білки від жовтків. Жовтки ретельно збити з цукровою пудрою (протягом 15 хвилин). Додати масло, молоко, борошно й соду. Все добре перемішати і викласти у змащену маслом форму для випічки. Випікати до золотистого кольору. Поверхня пирога покрити тонкими скибочками груш, зверху викласти збиті з цукром білки. Знову поставити в духовку до утворення рум’яної скоринки.

Горіховий рулет з малиною
«Таїнство пристрасті»

Мелений мигдаль – 1 склянка,
Волоські горіхи (подрібнені) – 1 склянка,
Цукрова пудра – 1 склянка,
Малинове варення – 3 ст. ложки,
Подрібнений мигдаль – 1 ст. ложка,
Ром – 1 ст. ложка.

Всі зазначені інгредієнти (крім 2 ст. Л. Цукрової пудри) з’єднати і ретельно перемішати до утворення однорідної маси. Стіл посипати залишилася цукровою пудрою, викласти на нього тісто і скачати товсту «ковбаску». Загорнути у поліетиленову плівку і поставити в холодильник на добу. Готовий рулет нарізати тонкими скибочками і викласти на блюдо.

День святого Валентина

Десерти
Ніжний неповторний смак десерту, створеного вашими руками, розповість про почуття. Головне, щоб він не був занадто калорійним.

Фрукти в шампанському
«Спокуса»

Рожеве шампанське – 200 г,
Вода – 0,5 склянки,
Желатин – 0,5 пакетика,
Троянда – 1 шт. (Використовувати пелюстки),
Цедра одного лайма (лимона),
Малина, полуниця – 300 г,
Ванільний цукор – 20 г.

Желатин замочити у воді, дати набрякнути, потім розпустити на водяній бані. Додати шампанське і ванільний цукор, добре перемішати. У креманки викласти пелюстки троянд, цедру лайма чи лимона і ягоди. Залити остившім желе і поставити в холодильник для застигання. Подавати в креманках або на десертних тарілках.
Десерт фруктовий
«Райський сад»

Груша – 1 шт.,
Сливи – 6 шт.,
Виноград – 1 невелика гілочка,
Полуниця – 6 ягід,
Біле сухе вино,
Цукрова пудра (за смаком).

Грушу очистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати часточками. Сливи розрізати навпіл і видалити кісточку (при бажанні і шкіру). Полуницю розрізати навпіл, виноград відокремити від гілочок. Скласти все в салатник, перемішати й посипати цукровою пудрою. Полити вином, щоб фрукти були їм покриті повністю. Дати час просочитися. Подати фрукти в келихах або креманках, при бажанні полити залишилися вином.
Салат «Закохані»

М’якоть кокоса – 100-150 г,
Ананас свіжий – 1 шт.
Апельсин – 4 шт.

М’якоть кокоса подрібнити на крупній тертці і викласти на блюдо. Ананас очистити, м’якоть нарізати кубиками. Покласти кубики ананаса на кокосову стружку. Апельсин очистити від цедри і перегородок. Викласти часточки апельсина на шматочки ананаса, полити соком, що виділився при нарізуванні апельсина.
Грейпфрути в желе
«Валентинів день»

Грейпфрут – 4 шт.,
Апельсиновий лікер – 50 мл,
Желатин – 1 ст. ложка.

Два грейпфрута очистити від цедри і перегородок. Викласти часточки на блюдо. Вичавити сік з решти грейпфрутів, підігріти, додати розведений у воді желатин і апельсиновий лікер. Полити очищені часточки грейпфрута тонким шаром желе, поставити в холодне місце для застигання.



Автор:

Comments are closed.