Цукрова глазурь з желатіном

Складові:

  • Вода 6 ст. л.
  • Желатін 1 ч. л.
  • Цукор 1 ст.
  • Сік лимонний 1 ч. л.

Готуємо цукрову глазур з желатіном для паски

Для роботи нам знадобиться цукор, швидкорозчинний желатін, вода, лимонний сік.

Желатін (1 ч. л.) Замочити у воді (2 ст. л.) І відставити убік на 5 хвилин.

У товстостінній каструлі з’єднати 1 стакан цукру і решту води (4 ст. Л.). Довести, помішуючи, до кипіння і розчинення цукру.

Влити набряклий желатін і інтенсивно перемішати до розчинення желатіну (10 секунд). Відразу зняти з вогню.

Після це відразу треба почати збивання цукрового сиропу: спочатку на низьких, а потім на високих оборотах міксера. Приблизно через 2-3 хвилини маса перетвориться в досить густу піну. Додати лимонний сік (1 ч. л.) І збити ще 15-20 секунд.

Цукрова глазур з желатіном готова. Працювати з нею слід негайно, так як вона дуже швидко застигає.



Автор:

Добавить комментарий