Інгредієнти:

• Червона риба під сирною шубкою філе лосося або іншої червоної риби 1 кг,
• 1 велика цибулина,
• сіль, мелений чорний перець за смаком,
• ¼ склянки майонезу,
• 2 столові ложки лимонного соку,
• 1 столова ложка гірчиці діжонської,
• 1-2 зубчики часнику,
• 100 г твердого сиру.

Рецепт приготування риби:

Розігріваємо духовку до 200 градусів С. Застеляємо лист для випічки алюмінієвою фольгою.

Розміщуємо філе красою риби на підготовленому аркуші. Присмачуємо сіллю і перцем.

Цибулю чистимо, тонко нарізаємо, викладаємо тонким шаром на рибу, таким чином щоб він покрив поверхню риби повністю.

У маленькій мисці змішуємо майонез, лимонний сік, гірчицю і подрібнений часник. Суміш повинна бути досить рідкою, щоб можна було легко намазати її на цибулю.

Рівномірно розподіляємо соус.

Посипаємо рясно дрібно натертим сиром.

Запікаємо рибу в попередньо розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин, поки сир не прийме золотисто-коричневий відтінок.