Інгредієнти:
- Червона риба під сирною шубкою філе лосося або іншої червоної риби 1 кг,
- 1 велика цибулина,
- сіль, мелений чорний перець за смаком,
- ¼ склянки майонезу,
- 2 столові ложки лимонного соку,
- 1 столова ложка гірчиці діжонської,
- 1-2 зубчики часнику,
- 100 г твердого сиру.
Рецепт приготування риби:
Розігріваємо духовку до 200 градусів С. Застеляємо лист для випічки алюмінієвою фольгою.
Розміщуємо філе красою риби на підготовленому аркуші. Присмачуємо сіллю і перцем.
Цибулю чистимо, тонко нарізаємо, викладаємо тонким шаром на рибу, таким чином щоб він покрив поверхню риби повністю.
У маленькій мисці змішуємо майонез, лимонний сік, гірчицю і подрібнений часник. Суміш повинна бути досить рідкою, щоб можна було легко намазати її на цибулю.
Рівномірно розподіляємо соус.
Посипаємо рясно дрібно натертим сиром.
Запікаємо рибу в попередньо розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин, поки сир не прийме золотисто-коричневий відтінок.