Холодна закуска із баклажанів

Склад:

баклажани – 1 кг.,
цибуля ріпчаста – 400-500г.,
помідори – 600г.,
сіль, перець

Приготування

Баклажани помити, дрібно порізати кубиками, покласти в друшляк і посипати сіллю, через 30 хв. промити баклажани водою і дати стекти воді.
Кубики баклажанів обсмажити в соняшниковій олії до готовності, перекласти їх в утятницю.
Дрібно порізати цибулю, обсмажити. Потім дрібно порізати червоні помідори, і теж, обсмажити.
Всі овочі скласти в утятницю, перемішати, посолити за смаком, можна для гостроти додати мелений перець. Суміш довести до кипіння, помішуючи. Гарячу суміш розкласти по чистих банкам.
Стерилізувати півлітрові банки 40-45 хв., Літрові 50-60 хв. Банки закатати металевими кришками.



Автор:

Добавить комментарий