Томатний суп-пюре

Поділитися з друзями!

Томатний суп-пюре

Томатний суп-пюре

Склад:

  • Помідори червоні 1000 г
  • Зубчики часнику  3 шт.
  • Базилік свіжий зелений 10 г
  • Кінза (коріандр) 10 г
  • Майоран 1/2 чайної ложки
  • Перець чилі мелений 1/2 чайної ложки
  • Сіль 1 чайна ложка
  • Цибуля ріпчаста (100г) 1 шт.
  • Оливкова олія 40 мл
  • Петрушка 10 г
  • Чебрець 3 г
  • Розмарин листя 1/4 столової ложки
  • Паприка мелена 1 чайна ложка
  • Бульйон курячий 150 мл

Приготування:
В окріп опустити помиті помідори на 2-3 хвилини.
Очистити 1 велику цибулину і дрібно нашаткувати. Очистити часник і також дрібно нашаткувати або пропустити через прес.
Розігріти в каструлі оливкову олію і кинути часник і цибулю, щоб злегка підрум’янилися.
Очистити томати від шкірки, нарізати і покласти в каструлю.
Помити зелень, обрізати черешки, зв’язати і покласти в каструлю. Варити 10 хвилин на середньому вогні. Потім черешки видалити.
Нарізати листя зелені, що залишилася, всипати в каструлю, додати спеції. Варити ще 5 хвилин, потім подрібнити томати блендером.
Влити теплий, заздалегідь приготований бульйон, посолити за смаком і довести до кипіння, вимкнути. Подавати в гарячому вигляді з грінками.



Автор:

Добавить комментарий