Суп з галушками

 

Суп з галушками

Суп з галушками

Суп з галушками. Інгредієнти

600-700 г філе яловичини (свинини, курки)
500 г картоплі
350 г болгарського перцю
200 г цибулі
200 г моркви
лавровий лист, рослинна олія, сіль, 5-6 горошин перцю

Галушки:

1 яйце
50 мл молока
борошно (близько 5 столових ложок з верхом)

Приготування

Кількість інгредієнтів вказана на чотирилітровим каструлю.

М’ясо нарізати кубиками.

Варити протягом 1 години, періодично прибираючи накип.

Цибулю дрібно нарізати.

Моркву натерти на середній тертці.

Перець очистити від насіння, нарізати соломкою.

Картоплю нарізати кубиками або брусочками.

Лук обсмажити на рослинному маслі.

Додати моркву, обсмажити.

Яйце трохи збити.

Додати молоко, перемішати.

Додати борошно, трохи посолити, перемішати.

Тісто на галушки повинно бути не рідким, але і не густим.

У бульйон додати картоплю, посолити.

Слідом додати перець, варити 5 хвилин.

Додати цибулю і моркву, довести до кипіння.

Чайною ложечкою набирати тісто і опускати в киплячий бульйон.
Галушки при варінні розбухнуть, тому сильно великими їх робити не треба.
Я набираю 1/2 ч.л. тесту.

Додати перець, лавровий лист.
Варити 5-7 хвилин.
При необхідності досолити.



Автор:

Добавить комментарий