Стейк зі свинини


Необхідні продукти:

свинина 1 кг (у нас це було 5 шматочків)

соєвий соус 100 г

майоран сушений 1 чайна ложка

тархун (він же естрагон) 1 чайна ложка

гірчиця суха ½ чайної ложки

сіль і перець за смаком

рослинне або оливкове масло для смаження

Стейк зі свинини готується так:

Свинину нарізати на порційні шматки не дуже тонкі, у нас їх нарізали ще в супермаркеті, а також дуже смачні зі свинини виходять відбивні і апетитні м’ясні голубці.

Викладіть їх в один шар в посуді або широкої мисці, посоліть, поперчіть, додайте половину кожної приправи і гірчиці, переверніть і зробіть це з іншого боку.

Залийте м’ясо соєвим соусом і залиште маринуватися декілька годин в холодильнику, чим довше, тим краще. Ми замаріновивалі його вранці о 11 годині, а смажили ввечері в 19.00, якщо у вас немає часу, то маринуйте його на протязі 2 годин:
На добре розігріту сковороду викладіть віджаті від соусу стейки і смажте на великому вогні по 5-7 хвилин до утворення скоринки, потім зменшити вогонь до мінімуму і томите ще по 10 хвилин до готовності свинини з кожної зі сторін:

Стейк зі свинини готовий!

Насолоджуйтесь Смачного!



Автор:

One thought on “Стейк зі свинини

  1. Знаю кілька порад щодо приготування мяса нераз використовівала ці поради і завжи було дуже смачне мясо !

    1. Щоб дізнатися доброякісне чи м’ясо, натисніть на нього пальцем. Якщо утворюється ямка швидко вирівнюється – значить воно доброякісне.

    2. Не соліть сире м’ясо задовго до його теплової обробки, так як це викликає передчасне виділення м’ясного соку, що погіршує його смакові якості і знижує поживність.

    3. Перед смаженням м’яса потрібно видалити жили. Цілі шматки м’яса потрібно надрізати по краях.

    4. Не можна перевертати кілька разів м’ясо, яке смажать на решітці. Його перевертають на іншу сторону тільки після того, коли одна сторона вже підсмажилася.

    5. М’ясо буде більш соковитим, якщо його за 2-3 години до приготування змастити гірчицею.

    Смачного 🙂

Добавить комментарий